Ha koll på vad du har på tallriken
Duvärtor
Kalorier och näringsvärden
mogna frön, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 343 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 48 g 17%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 15 g 54%
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotensyra (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 456 µg 114%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 130 mg 10%
- Järn 5,2 mg 29%
- Magnesium 183 mg 44%
- Fosfor 367 mg 29%
- Kalium 1392 mg 30%
- Zink 2,8 mg 25%
- Koppar 1,1 mg 117%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1,5 g |
| 1 portion | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3,1 g |
| 2 portioner | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6,1 g |
| ½ portion | 102,5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1,5 g |
| 3 portioner | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9,2 g |
| 4 portioner | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3,7 g |
Liknande livsmedel
- Hela duvärtortorkade, råa317 kcal / 100 g
- Duvärtomogna frön, råa136 kcal / 100 g
- Duvbönormogen frö, kokta, med salt121 kcal / 100 g
- Röda duvärterhela274 kcal / 100 g
- Duvärtsdahltorkade, råa324 kcal / 100 g
- Duvärtfröntorkad, kokt (50% bönor 50% vatten), utan olja, osaltad99 kcal / 100 g
- Röd duvärtaspäd, färsk124 kcal / 100 g
- Röd toor dal331 kcal / 100 g
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
Frågor om Duvärtor
Hur tillagar du torkade duvärtor?
Skölj dem och blötlägg gärna över natten, ungefär 8–12 timmar; häll bort blötläggningsvattnet. Sjud i nytt vatten i cirka 45–60 minuter efter blötläggning, tills de är helt mjuka. Oblötlagda duvärtor behöver ofta längre tid.
Måste du blötlägga duvärtor före kokning?
Nej, men blötläggning gör att de kokar jämnare och snabbare. Om du hoppar över den, skölj duvärtorna och räkna med omkring 1–1,5 timmes sjudning; fyll på vatten vid behov.
Vad kan du laga med duvärtor?
Använd dem i dhal eller gryta med lök, vitlök, ingefära och kryddor. I Trinidad och Tobago ingår de också i pelau, en rätt med ris, grönsaker och ofta kyckling.
Vad kan du ersätta duvärtor med?
I en gryta eller dhal kan du använda gula ärter eller linser, men tillagningstiden blir annorlunda. Duvbönor är ett närmare alternativ i rätter med hela baljväxter; koka dem tills de är mjuka.
Hur förvarar du torkade och kokta duvärtor?
Förvara torkade duvärtor torrt och lufttätt. Ställ kokta duvärtor i en täckt behållare i kylskåp och använd dem inom några dagar, eller frys in dem med lite kokspad.
Kan du äta duvärtor råa?
Ät inte torkade duvärtor råa. Koka dem ordentligt tills de är helt mjuka; färska gröna duvärtor bör också tillagas före servering.
Vad är skillnaden mellan hela duvärtor och toor dal?
Toor dal är skalade och delade duvärtor, så de faller lättare sönder och passar särskilt bra i dhal. Hela duvärtor behåller formen bättre och behöver längre koktid.
Källa: USDA FoodData Central 172436 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
