Ha koll på vad du har på tallriken
Biff av övre rygg
Kalorier och näringsvärden
endast magert kött, putsat till 1/8 tum fett, Choice-kvalitet, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 155 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,4 g 8%
- Mättat fett 2,4 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 7,7 mg 48%
- Pantotensyra (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 52%
- Kolin 95,1 mg 17%
Mineraler
- Kalcium 29 mg 2%
- Järn 1,7 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 26 µg 47%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 23 g | 0 g | 6,4 g |
| 1 portion | 113 g | 175 | 26 g | 0 g | 7,3 g |
| 2 portioner | 226 g | 350 | 52 g | 0 g | 15 g |
| ½ portion | 56,5 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 portioner | 339 g | 525 | 77 g | 0 g | 22 g |
| 4 portioner | 452 g | 701 | 103 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 34 g | 0 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 57 g | 0 g | 16 g |
Liknande livsmedel
- Biff av ryggbiffendast avskiljbart magert kött, putsat till 1/8 tum fett, select-kvalitet, rå133 kcal / 100 g
- Ryggbiffbenfri, med fettkant, enbart magert kött, trimmat till 1/8" fett, choice, rått149 kcal / 100 g
- Biff av nöt ytterlårseparerbart magert kött och fett, putsat till 1/8 tum fett, select-kvalitet, rå224 kcal / 100 g
- Top loin-biffbenfri, utan fettkant, endast magert kött, trimmad till 0" fett, select, tillagad, grillad189 kcal / 100 g
- Top sirloin steakendast magert kött, trimmat till 1/8" fett, choice, rått135 kcal / 100 g
- Ytterfilébenfri, med fettkant, magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, select, tillagat, grillat247 kcal / 100 g
- Yttersidébenfri, endast avskiljbart magert kött, putsat till 1/8" fett, choice, tillagat, grillat203 kcal / 100 g
- Ryggbiff av nötköttmagert och fett kött, trimmat till 1/8" fett, prime, tillagat, broiled310 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffstekmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rått214 kcal / 100 g
- Fransyska biffendast magert kött, trimmat till 1/8129 kcal / 100 g
Frågor om Biff av övre rygg
Hur steker du biff av övre rygg så att den får fin stekyta?
Torka köttet torrt och salta det. Stek i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida för en biff som är cirka 2 cm tjock; låt den sedan vila i 5 minuter.
Hur grillar du biff av övre rygg?
Grilla över hög värme och vänd när köttet släpper lätt från gallret, vanligen efter 2–4 minuter. Använd termometer i den tjockaste delen och låt biffen vila några minuter före servering.
Hur länge håller biff av övre rygg i kyl och frys?
Förvara rå biff väl förpackad i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. I frysen håller den god kvalitet i flera månader; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad passar att servera till biff av övre rygg?
Den passar med potatisgratäng eller pommes frites, en grönsallad och bearnaisesås eller pepparsås. Skivad biff fungerar också i en varm smörgås eller tillsammans med stekt lök.
Kan du byta ut biff av övre rygg mot ryggbiff?
Ja, ryggbiff fungerar bra i samma rätter och tillagas på liknande sätt. Ryggbiff har 133 kcal och 3,88 g fett per 100 g, jämfört med 155 kcal och 6,4 g fett i biff av övre rygg.
Hur mycket protein får du i en portion biff av övre rygg?
En portion på 113 g ger 26 g protein. Servera gärna köttet med potatis eller bröd och grönsaker för en komplett måltid.
Vilka mineraler utmärker sig i biff av övre rygg?
Den är rik på zink och innehåller även selen. En portion på 100 g ger 4,2 mg zink.
Källa: USDA FoodData Central 173116 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
