जानें आपकी थाली में क्या है
पिस्ता
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 560 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 45 g 58%
- संतृप्त वसा 5.9 g 30%
- फ़ाइबर 11 g 38%
- शर्करा 7.7 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 26 µg 3%
- विटामिन C 5.6 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.9 mg 19%
- विटामिन K 70 µg 58%
- थायमिन (B1) 0.87 mg 73%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.52 mg 10%
- विटामिन B6 1.7 mg 100%
- फ़ोलेट (B9) 51 µg 13%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 105 mg 8%
- आयरन 3.9 mg 22%
- मैग्नीशियम 121 mg 29%
- फ़ॉस्फ़ोरस 490 mg 39%
- पोटैशियम 1025 mg 22%
- ज़िंक 2.2 mg 20%
- कॉपर 1.3 mg 144%
- मैंगनीज़ 1.2 mg 52%
- सेलेनियम 7 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 20 g | 17 g | 45 g |
| 1 मात्रा | 123 g | 689 | 25 g | 20 g | 56 g |
| 2 मात्राएँ | 246 g | 1378 | 50 g | 41 g | 112 g |
| ½ मात्रा | 61.5 g | 344 | 12 g | 10 g | 28 g |
| 3 मात्राएँ | 369 g | 2066 | 74 g | 61 g | 167 g |
| 4 मात्राएँ | 492 g | 2755 | 99 g | 82 g | 223 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 10 g | 8.3 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 30 g | 25 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 40 g | 33 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 50 g | 41 g | 113 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पिस्ता के बारे में सवाल
एक बार में कितने पिस्ते खाना ठीक रहता है?
लगभग 28 ग्राम, यानी करीब 49 पिस्ते, एक सामान्य हिस्सा है। इस मात्रा में 157 kcal होती हैं; छिलके उतारकर गिनना आसान रहता है।
पिस्ते भूनने का सही तरीका क्या है?
छिले पिस्तों को एक परत में फैलाकर 160 °C पर 8–10 मिनट भूनें और बीच में एक बार चलाएँ। खुशबू आते ही निकाल लें—गर्म रहने पर वे भुनते रहते हैं और जल्दी जल सकते हैं।
अच्छे पिस्ते कैसे चुनें?
ऐसे पिस्ते चुनें जिनके खोल हल्के खुले हों और दाने हरे या पीले-हरे दिखें। सिकुड़े, बहुत सूखे या बासी तेल जैसी गंध वाले दाने न लें।
पिस्ते घर पर कैसे रखें ताकि बासी न हों?
छिले पिस्तों को कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और अँधेरी जगह रखें। गर्म मौसम में या लंबे समय के लिए उन्हें फ्रिज में रखें; नमी से बचाएँ ताकि वे नरम न पड़ें।
पिस्ते किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?
कटे पिस्ते खीर, फिरनी, हलवे और बर्फी पर डालें; नमकीन खाने में पुलाव, सलाद या पुदीने की चटनी में मिलाएँ। मिठाई के लिए उन्हें बारीक काटें, जबकि सलाद में मोटे टुकड़े अच्छा कुरकुरापन देते हैं।
पिस्ते की जगह किस मेवे का इस्तेमाल कर सकते हैं?
खीर या हलवे में बादाम पिस्ते की जगह ले सकते हैं; नमकीन पकवान में काजू ठीक रहता है। पिस्ते का रंग और हल्का कुरकुरापन चाहिए तो बारीक कटा हरा बादाम सबसे नज़दीकी विकल्प है।
प्रोटीन के लिए पिस्ते बेहतर हैं या मूंगफली?
मूंगफली में 25.2 g प्रोटीन प्रति 100 g है, जबकि पिस्तों में 20 g। दोनों को मुट्ठी भर नाश्ते या चटनी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या छोटे बच्चों को साबुत पिस्ते देना सुरक्षित है?
साबुत पिस्ते छोटे बच्चों के गले में अटक सकते हैं; उनके लिए पिस्तों को बारीक पीसकर दही या दलिया में मिलाएँ। पिस्ते से एलर्जी भी हो सकती है, इसलिए पहली बार बहुत थोड़ी मात्रा दें और प्रतिक्रिया पर ध्यान रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170184 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
