जानें आपकी थाली में क्या है
اخروट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा भुना हुआ, नमक के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 643 kcal —
- प्रोटीन 14 g 29%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 61 g 78%
- संतृप्त वसा 5.4 g 27%
- फ़ाइबर 7.1 g 25%
- शर्करा 3.6 g —
- सोडियम 643 mg 28%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 1.4 mg 2%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.9 mg 6%
- विटामिन K 3.3 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.52 mg 43%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.3 mg 23%
- नायसिन (B3) 2.2 mg 14%
- विटामिन B6 0.53 mg 31%
- फ़ोलेट (B9) 91 µg 23%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 38 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 71 mg 5%
- आयरन 2.6 mg 14%
- मैग्नीशियम 151 mg 36%
- फ़ॉस्फ़ोरस 329 mg 26%
- पोटैशियम 459 mg 10%
- ज़िंक 3 mg 27%
- कॉपर 1.5 mg 165%
- सेलेनियम 5 µg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 14 g | 11 g | 61 g |
| 1 मात्रा | 28 g | 180 | 4 g | 3 g | 17 g |
| 2 मात्राएँ | 56 g | 360 | 8 g | 6 g | 34 g |
| ½ मात्रा | 14 g | 90 | 2 g | 1.5 g | 8.5 g |
| 3 मात्राएँ | 84 g | 540 | 12 g | 9 g | 51 g |
| 4 मात्राएँ | 112 g | 720 | 16 g | 12 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 7.1 g | 5.4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 21 g | 16 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 29 g | 22 g | 121 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 36 g | 27 g | 152 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
اخروट के बारे में सवाल
छिले हुए अखरोट को ताज़ा कैसे रखें?
उन्हें हवा बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें; ज़्यादा समय तक रखना हो तो फ्रीज़र में रख दें। अखरोट का तेल जल्दी बासी हो सकता है, इसलिए गर्मी और धूप से दूर रखें।
अखरोट को कुरकुरा करने के लिए कैसे भूनें?
टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाकर 160 °C पर 8–10 मिनट भूनें और बीच में एक बार चलाएँ। खुशबू आते ही निकालें—जल्दी जलते हैं और ठंडे होने पर और कुरकुरे होते हैं।
अखरोट खरीदते समय ताज़ा होने की पहचान कैसे करें?
छिले अखरोट के टुकड़े सूखे और बिना सीलन के हों; उनमें बासी तेल जैसी या कड़वी गंध नहीं आनी चाहिए। छिलके वाले अखरोट लें तो ऐसे चुनें जिनका छिलका फटा या नम न हो।
अखरोट किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?
इन्हें दलिया, दही और सलाद पर डालें, या केले के ब्रेड और गाजर के केक में मिलाएँ। अखरोट की चटनी में इन्हें लहसुन, हरी जड़ी-बूटियों और थोड़े तेल के साथ पीस सकते हैं।
पेस्टो या बेकिंग में अखरोट की जगह क्या डाल सकते हैं?
पेस्टो में पाइन नट्स या बादाम इस्तेमाल करें; केक और ब्रेड में पेकन या हेज़लनट भी चलेंगे। स्वाद और कुरकुरापन थोड़ा अलग होगा, इसलिए अखरोट जितनी ही मात्रा से शुरू करें।
एक बार में कितने अखरोट खाना ठीक रहता है?
एक छोटी मुट्ठी, करीब 28 ग्राम, सामान्य हिस्सा है; इससे 180 kcal मिलती हैं। इन्हें सीधे पैकेट से खाने के बजाय कटोरी में निकाल लें।
अखरोट में किस तरह की वसा होती है?
अखरोट की ज़्यादातर वसा असंतृप्त होती है; इसमें पौधों से मिलने वाला ओमेगा‑3 वसा, एएलए, भी होता है। संतृप्त वसा की मात्रा 5.4 g प्रति 100 g है।
छोटे बच्चों को अखरोट कैसे दें?
साबुत अखरोट छोटे बच्चों को न दें, क्योंकि यह गले में अटक सकता है। उम्र के मुताबिक सुरक्षित बनावट के लिए इसे बहुत बारीक पीसकर नरम खाने में मिलाएँ; अखरोट से एलर्जी हो तो न दें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170594 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
