जानें आपकी थाली में क्या है
अखरोट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 673 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 2.8 g 1%
- वसा 65 g 83%
- संतृप्त वसा 5.5 g 28%
- फ़ाइबर 7 g 25%
- शर्करा 2.6 g —
- सोडियम 0 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2.2 µg 0%
- विटामिन C 1.3 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.89 mg 6%
- विटामिन K 3.5 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.25 mg 21%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.56 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.46 mg 9%
- विटामिन B6 0.19 mg 11%
- बायोटिन (B7) 18 µg 60%
- फ़ोलेट (B9) 123 µg 31%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 39.2 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 83.2 mg 6%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 142 mg 34%
- फ़ॉस्फ़ोरस 369 mg 30%
- पोटैशियम 380 mg 8%
- ज़िंक 2.7 mg 25%
- कॉपर 1.1 mg 117%
- मैंगनीज़ 2.5 mg 107%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 673 | 17 g | 2.8 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 8.3 g | 1.4 g | 32 g |
| 150 g | 150 g | 1010 | 25 g | 4.2 g | 97 g |
| 200 g | 200 g | 1346 | 33 g | 5.6 g | 129 g |
| 250 g | 250 g | 1683 | 42 g | 7.1 g | 162 g |
अखरोट के बारे में सवाल
अखरोट को कुरकुरा बनाने के लिए कैसे भूनें?
गिरी को एक परत में बेकिंग ट्रे पर फैलाकर 160 °C पर 8–10 मिनट भूनें; बीच में एक बार चलाएँ। खुशबू आते ही निकाल लें—ठंडा होने पर वे और कुरकुरे होंगे, इसलिए भूरा होने तक न छोड़ें।
अखरोट को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
अखरोट की गिरी को हवा-बंद डिब्बे में, ठंडी और अँधेरी जगह रखें। गर्म मौसम में उसे फ्रिज में रखना बेहतर है; जमाने के लिए डिब्बे को अच्छी तरह बंद करें, ताकि गिरी दूसरी चीज़ों की गंध न सोखे।
अखरोट किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?
कटे अखरोट दलिया, दही, सलाद और भुनी सब्ज़ियों पर डालें; उनका हल्का कसैलापन मीठे और नमकीन, दोनों स्वादों के साथ जँचता है। अखरोट की चटनी में उन्हें धनिया, लहसुन, नींबू और थोड़ा पानी डालकर पीसें।
केक या कुकीज़ में अखरोट की जगह क्या डाल सकते हैं?
कटी हुई पेकन या बादाम की उतनी ही मात्रा डालें; पेकन का स्वाद अधिक मक्खनी और बादाम का स्वाद थोड़ा हल्का होता है। अगर मेवे नहीं डालने हैं, तो भुने सूरजमुखी के बीज इस्तेमाल करें।
क्या अखरोट भिगोकर खाना ज़रूरी है?
नहीं, अखरोट बिना भिगोए भी खाए जा सकते हैं। भिगोना चाहें तो कुछ घंटों के लिए पानी में रखें और फिर अच्छी तरह छानें; इससे गिरी नरम हो जाती है, जो स्मूदी या चटनी में पीसने के काम आती है।
अखरोट की रोज़ की एक सामान्य मात्रा कितनी है?
एक छोटी मुट्ठी, करीब 30 ग्राम गिरी, आम तौर पर एक बार में खाने की मात्रा मानी जाती है। इस मात्रा में लगभग 202 kcal ऊर्जा होती है; इसे सीधे पैकेट से खाने के बजाय पहले कटोरी में निकाल लें।
अखरोट और पेकन में किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?
अखरोट में प्रोटीन अधिक है: अखरोट में 17 g और पेकन में 9.17 g प्रति 100 g। पेकन में वसा अधिक होती है, जबकि अखरोट में पौधों से मिलने वाला ओमेगा-3 वसा भी होता है।
स्रोत: Frida (Denmark) 647 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
