जानें आपकी थाली में क्या है
चीड़ के बीज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 675 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 9.8 g 4%
- वसा 62 g 79%
- संतृप्त वसा 4.3 g 22%
- फ़ाइबर 6.4 g 23%
- शर्करा 4.9 g —
- सोडियम 1.3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 0.8 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 11.9 mg 79%
- विटामिन K 4.9 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.49 mg 40%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.26 mg 20%
- नायसिन (B3) 3.3 mg 21%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.22 mg 13%
- बायोटिन (B7) 17.1 µg 57%
- फ़ोलेट (B9) 63.4 µg 16%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 55.8 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 9.9 mg 1%
- आयरन 4.9 mg 27%
- मैग्नीशियम 205 mg 49%
- फ़ॉस्फ़ोरस 490 mg 39%
- पोटैशियम 603 mg 13%
- ज़िंक 5.8 mg 52%
- कॉपर 1.3 mg 144%
- मैंगनीज़ 8.6 mg 374%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चीड़ के बीज के बारे में सवाल
चीड़ के बीज को खाने से पहले भूनना ज़रूरी है?
नहीं, इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी कड़ाही में धीमी आँच पर 2–3 मिनट चलाते हुए भूनें; रंग हल्का सुनहरा होते ही निकाल लें, क्योंकि ये जल्दी जलते हैं।
चीड़ के बीज को पेस्टो में कैसे इस्तेमाल करें?
तुलसी, लहसुन, परमेज़ान और जैतून के तेल के साथ इन्हें पीसें; पहले हल्का भूनने से पेस्टो का स्वाद और गहरा होता है। पाइन नट्स की जगह अखरोट या बादाम भी पीस सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
चीड़ के बीज किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?
इन्हें पेस्टो, पास्ता, सलाद और भुनी सब्ज़ियों पर छिड़कें। मध्य-पूर्वी चावल के पकवानों और भरावन में भी इन्हें हल्का भूनकर डाला जाता है; मीठे पकवानों में हलवा या बिस्कुट पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चीड़ के बीज को ताज़ा कैसे रखें?
इनमें तेल अधिक होता है, इसलिए इन्हें हवा-बंद डिब्बे में ठंडी, अँधेरी जगह रखें; लंबे समय के लिए फ्रिज या फ़्रीज़र बेहतर है। बासी तेल जैसी गंध या कड़वा स्वाद आए तो इन्हें न खाएँ।
चीड़ के बीज कितनी मात्रा में खाना ठीक है?
एक छोटी मुट्ठी, लगभग 25–30 ग्राम, नाश्ते या खाने में डालने की व्यावहारिक मात्रा है। इन्हें सीधे पैकेट से खाते रहने के बजाय सलाद या पास्ता पर नापकर डालें।
क्या चीड़ के बीज से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, चीड़ के बीज से एलर्जी हो सकती है, और नट्स से एलर्जी वाले कुछ लोगों को भी प्रतिक्रिया हो सकती है। पहली बार थोड़ी मात्रा लें; साँस लेने में कठिनाई या चेहरे पर सूजन जैसी गंभीर प्रतिक्रिया हो तो तुरंत आपात मदद लें।
चीड़ के बीज और चिलगोज़ा में क्या अंतर है?
चिलगोज़ा भी चीड़ की कुछ प्रजातियों का खाने योग्य बीज है; नाम और आकार प्रजाति तथा क्षेत्र के अनुसार बदल सकते हैं। दिए गए पोषण आँकड़ों में दोनों की ऊर्जा लगभग समान है—चीड़ के बीज 675 और चिलगोज़ा 673 kcal प्रति 100 ग्राम—लेकिन चिलगोज़ा में प्रोटीन 13.7 ग्राम और चीड़ के बीज में 17 ग्राम है।
स्रोत: Frida (Denmark) 806 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
