जानें आपकी थाली में क्या है
बादाम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 579 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 9.1 g 3%
- वसा 50 g 64%
- संतृप्त वसा 3.8 g 19%
- फ़ाइबर 13 g 45%
- शर्करा 4.4 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 25.6 mg 171%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.1 mg 88%
- नायसिन (B3) 3.6 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.47 mg 9%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 44 µg 11%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 52.1 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 269 mg 21%
- आयरन 3.7 mg 21%
- मैग्नीशियम 270 mg 64%
- फ़ॉस्फ़ोरस 481 mg 38%
- पोटैशियम 733 mg 16%
- ज़िंक 3.1 mg 28%
- कॉपर 1 mg 115%
- मैंगनीज़ 2.2 mg 95%
- सेलेनियम 4.1 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9.1 g | 50 g |
| 1 मात्रा | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 मात्राएँ | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ मात्रा | 71.5 g | 414 | 15 g | 6.5 g | 36 g |
| 3 मात्राएँ | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 मात्राएँ | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4.5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
बादाम के बारे में सवाल
एक बार में कितने बादाम खाना ठीक रहता है?
करीब 23 साबुत बादाम, यानी लगभग 28 ग्राम, एक आम छोटी मात्रा है। इस मात्रा में 164 kcal ऊर्जा होती है।
बादाम का छिलका आसानी से कैसे उतारें?
बादाम को उबलते पानी में करीब एक मिनट डालें, फिर ठंडे पानी में धोकर उँगलियों से दबाएँ; छिलका आसानी से निकल जाएगा। इस्तेमाल से पहले उन्हें अच्छी तरह सुखा लें।
बादाम को कुरकुरा भूनने का सही तरीका क्या है?
ओवन को 160 °C पर गरम करें और बादाम को एक परत में फैलाकर 8–12 मिनट भूनें; बीच में एक बार हिला दें। खुशबू आते ही निकालें—गरम ट्रे पर भी वे थोड़ी देर पकते रहते हैं।
बादाम को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
बादाम को सूखे, हवा-बंद डिब्बे में रखें और गर्मी व धूप से दूर रखें। गर्म मौसम में या कई हफ्तों से ज़्यादा रखने के लिए फ्रिज में रखें; जमाकर रखने से वे और लंबे समय तक ठीक रहते हैं।
बादाम किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?
कटे बादाम खीर, हलवा और बिरयानी पर डालें; पिसे बादाम से बादाम का दूध या गाढ़ी करी बनाई जा सकती है। भुने बादाम सलाद और दलिया में कुरकुरापन देते हैं।
बेकिंग में बादाम के आटे से गेहूँ का आटा कैसे बदलें?
बादाम का आटा गेहूँ के आटे की तरह सीधे बराबर मात्रा में नहीं बदलता: उसमें ग्लूटेन नहीं होता और वह नमी ज़्यादा सोखता है। इसे कुकीज़ और केक की ऐसी रेसिपी में इस्तेमाल करें जो खास तौर पर बादाम के आटे के लिए बनी हो।
क्या छोटे बच्चों को साबुत बादाम देना सुरक्षित है?
साबुत बादाम छोटे बच्चों के लिए दम घुटने का खतरा पैदा कर सकते हैं। छोटे बच्चे को देने हों तो बादाम को बारीक पीसकर दलिया या दही में मिलाएँ; गाढ़ा बादाम मक्खन भी पतला करके दें।
क्या बादाम से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, बादाम से गंभीर एलर्जी हो सकती है। बादाम खाने के बाद साँस लेने में परेशानी या चेहरे और गले में सूजन जैसे लक्षण हों तो तुरंत आपात सहायता लें।
स्रोत: USDA FoodData Central 170567 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
