जानें आपकी थाली में क्या है
बादाम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
छिला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 590 kcal —
- प्रोटीन 21 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 8.8 g 3%
- वसा 53 g 67%
- संतृप्त वसा 4 g 20%
- फ़ाइबर 9.9 g 35%
- शर्करा 4.6 g —
- सोडियम 19 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 23.8 mg 158%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.19 mg 16%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.71 mg 55%
- नायसिन (B3) 3.5 mg 22%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.31 mg 6%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 49 µg 12%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 52.1 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 236 mg 18%
- आयरन 3.3 mg 18%
- मैग्नीशियम 268 mg 64%
- फ़ॉस्फ़ोरस 481 mg 38%
- पोटैशियम 659 mg 14%
- ज़िंक 3 mg 27%
- कॉपर 1 mg 114%
- मैंगनीज़ 1.8 mg 80%
- सेलेनियम 3.2 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8.8 g | 53 g |
| 1 मात्रा | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2 मात्राएँ | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½ मात्रा | 72.5 g | 428 | 16 g | 6.4 g | 38 g |
| 3 मात्राएँ | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4 मात्राएँ | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4.4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बादाम के बारे में सवाल
बादाम को कुरकुरा भूनने का आसान तरीका क्या है?
बादाम को बेकिंग ट्रे पर एक परत में फैलाकर 160 °C पर 8–12 मिनट भूनें; बीच में एक बार हिला दें। खुशबू आते ही निकालें—ठंडा होने पर वे और कुरकुरे हो जाते हैं।
बादाम का छिलका आसानी से कैसे उतारें?
बादाम को उबलते पानी में करीब एक मिनट डालें, फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें। दबाने पर गिरी छिलके से बाहर फिसल जाएगी; इस्तेमाल से पहले उसे अच्छी तरह सुखा लें।
बादाम को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
बादाम को हवा बंद डिब्बे में, गर्मी और धूप से दूर रखें। गर्म मौसम में या कई हफ्तों तक रखने के लिए डिब्बे को फ्रिज में रखें; बड़ी मात्रा को फ्रीज़र में रखा जा सकता है।
बादाम किन पकवानों में अच्छे लगते हैं?
कटे या कतरे बादाम खीर, हलवे और बिरयानी पर छिड़कें; साबुत या पिसे बादाम मुग़लई ग्रेवी और बादाम-कतली में भी इस्तेमाल होते हैं। हल्का भूनने से मिठाई और नमकीन दोनों में उनका स्वाद उभरता है।
बादाम के आटे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
केक या बिस्कुट में बादाम का आटा न हो तो बारीक पिसे बादाम इस्तेमाल करें। गेहूँ का आटा सीधा बराबर मात्रा में डालने से बनावट बदल सकती है, क्योंकि उसमें बादाम जितनी चिकनाई नहीं होती।
बादाम और हेज़लनट में किसमें प्रोटीन ज़्यादा होता है?
बादाम में—प्रति 100 ग्राम 21 ग्राम, जबकि हेज़लनट में 13.7 ग्राम प्रोटीन होता है। दोनों का स्वाद अलग है, इसलिए किसी रेसिपी में एक की जगह दूसरा लेने पर स्वाद भी बदलेगा।
एक बार में कितने बादाम खाना आम तौर पर ठीक रहता है?
एक छोटी मुट्ठी, करीब 28 ग्राम बादाम, आम तौर पर एक हिस्से के लिए पर्याप्त होती है। इतनी मात्रा में 165 kcal ऊर्जा होती है; इन्हें सीधे पैकेट से खाने के बजाय मुट्ठी में निकाल लें।
क्या छोटे बच्चों को साबुत बादाम देना सुरक्षित है?
साबुत बादाम छोटे बच्चों के गले में अटक सकते हैं। उन्हें साबुत देने के बजाय बारीक पीसकर खाने में मिलाएँ या बहुत पतला बादाम-पेस्ट लगाएँ; बादाम से एलर्जी भी हो सकती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170568 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
