जानें आपकी थाली में क्या है
बादाम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा भुना हुआ, नमक मिला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 598 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 10 g 4%
- वसा 53 g 67%
- संतृप्त वसा 4.1 g 20%
- फ़ाइबर 11 g 39%
- शर्करा 4.9 g —
- सोडियम 234 mg 10%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 23.9 mg 159%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.2 mg 92%
- नायसिन (B3) 3.6 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.32 mg 6%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 55 µg 14%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 52.1 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 268 mg 21%
- आयरन 3.7 mg 21%
- मैग्नीशियम 279 mg 66%
- फ़ॉस्फ़ोरस 471 mg 38%
- पोटैशियम 713 mg 15%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 1.1 mg 122%
- मैंगनीज़ 2.2 mg 97%
- सेलेनियम 2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 मात्रा | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 मात्राएँ | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ मात्रा | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 मात्राएँ | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 मात्राएँ | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5.1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बादाम के बारे में सवाल
एक बार में कितने बादाम खाना ठीक रहता है?
एक छोटी मुट्ठी—लगभग 22 बादाम या 28 g—एक आम नाश्ते की मात्रा है। इससे 167 kcal ऊर्जा मिलती है; इन्हें सीधे पैकेट से खाने के बजाय मुट्ठी में निकाल लें।
बादाम को भिगोकर खाना चाहिए या सूखा?
दोनों तरह खा सकते हैं। भिगोने के लिए बादाम को रातभर पानी में रखें, फिर छिलका उतारें; इससे वे नरम हो जाते हैं और पीसना आसान होता है, लेकिन भिगोने से उनका पोषण अपने-आप बेहतर नहीं हो जाता।
बादाम को भूनने का सही तरीका क्या है?
सूखे बादाम को एक परत में फैलाकर 160 °C पर लगभग 8–12 मिनट भूनें और बीच में एक बार चलाएँ। खुशबू आने पर निकाल लें—गरम ट्रे पर वे थोड़ी देर और पकते रहते हैं।
बादाम को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
बादाम को हवा बंद डिब्बे में, गर्मी और धूप से दूर रखें। गर्म मौसम में या कई हफ्तों के लिए रखने पर उन्हें फ्रिज में रखें; तेज़ या बासी तेल जैसी गंध आए तो इस्तेमाल न करें।
बादाम से कौन-सी मिठाइयाँ और व्यंजन बनते हैं?
बादाम का हलवा, बादाम कतली और खीर में कटे या पिसे बादाम खूब इस्तेमाल होते हैं। ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए बादाम भिगोकर पीसें, और मिठाई पर डालने के लिए पतली कतरनें बना लें।
बादाम का आटा किस काम में आता है?
बादाम का आटा केक, कुकी और मैकरॉन में इस्तेमाल होता है; यह गेहूँ के आटे जैसा व्यवहार नहीं करता, इसलिए सामान्य रेसिपी में उसे बराबर मात्रा में बदलना ठीक नहीं। इसे पैनकेक के घोल या दही पर थोड़ी मात्रा में भी डाल सकते हैं।
बादाम और बादाम मक्खन में क्या फर्क है?
बादाम मक्खन पिसे हुए बादाम से बनता है और फैलाने या स्मूदी में मिलाने में सुविधाजनक है। प्रति 100 g बादाम में 598 kcal और बादाम मक्खन में 614 kcal होते हैं; मक्खन की बनावट मुलायम होती है, जबकि साबुत बादाम चबाने पड़ते हैं।
क्या छोटे बच्चों को साबुत बादाम दे सकते हैं?
छोटे बच्चों को साबुत बादाम न दें, क्योंकि वे गले में अटक सकते हैं। उम्र और चबाने की क्षमता के अनुसार बारीक पिसे बादाम या पतला किया हुआ बादाम मक्खन दें; बादाम से एलर्जी भी हो सकती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168596 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
