जानें आपकी थाली में क्या है
बलूत
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 387 kcal —
- प्रोटीन 6.2 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 41 g 15%
- वसा 24 g 31%
- संतृप्त वसा 3.1 g 16%
- सोडियम 0 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 1.8 mg 11%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.72 mg 14%
- विटामिन B6 0.53 mg 31%
- फ़ोलेट (B9) 87 µg 22%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 41 mg 3%
- आयरन 0.79 mg 4%
- मैग्नीशियम 62 mg 15%
- फ़ॉस्फ़ोरस 79 mg 6%
- पोटैशियम 539 mg 11%
- ज़िंक 0.51 mg 5%
- कॉपर 0.62 mg 69%
- मैंगनीज़ 1.3 mg 58%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6.2 g | 41 g | 24 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 110 | 1.7 g | 12 g | 6.8 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 219 | 3.5 g | 23 g | 14 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 55 | 0.9 g | 5.8 g | 3.4 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 329 | 5.2 g | 35 g | 20 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3.1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9.2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
बलूत के बारे में सवाल
बलूत खाने से पहले उसका कड़वापन कैसे निकालें?
छिलका और पतली भूरी झिल्ली हटाकर गिरी को मोटा कूटें। उसे पानी में उबालें और पानी गहरा या कड़वा होते ही बदलते रहें; पानी लगभग साफ और गिरी कम कड़वी होने तक यह करें, फिर अच्छी तरह सुखाएँ।
क्या बलूत कच्चा खा सकते हैं?
कच्चा बलूत न खाएँ: उसमें टैनिन की वजह से बहुत कसैला, कड़वा स्वाद हो सकता है। खाने से पहले छिलका हटाकर उबालने या कई बार पानी में भिगोकर टैनिन कम करें।
बलूत को भूनकर कैसे खाएँ?
पहले छिलका उतारकर कड़वापन निकालें और गिरी सुखाएँ। फिर टुकड़ों को लगभग 180 °C पर 15–20 मिनट भूनें; बीच में एक बार चलाएँ और सुनहरा होने पर निकालें।
बलूत से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
कड़वापन निकली और सूखी बलूत की गिरी को पीसकर आटा बनता है; इसे रोटी, पैनकेक या दलिया में मिलाएँ। भुनी गिरी को सूप में डाल सकते हैं या अन्य मेवों की तरह दरदरा काटकर भरावन में इस्तेमाल कर सकते हैं।
बलूत को कैसे रखें ताकि वह खराब न हो?
कड़वापन निकली गिरी को पूरी तरह सुखाकर बंद डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह रखें। नमी दिखे या बासी, तेल-जैसी गंध आए तो उसे फेंक दें; ताज़ी गिरी को लंबे समय के लिए फ्रीज़र में रखें।
बलूत और शाहबलूत में क्या फर्क है?
बलूत ओक के पेड़ का फल है, जबकि शाहबलूत अलग पेड़ का फल है और आम तौर पर मीठा, मुलायम तथा भूनकर खाने में आसान होता है। प्रति 100 g शाहबलूत में 182 kcal और बलूत में 387 kcal होते हैं।
बलूत में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
बलूत मैंगनीज़ और ताँबे का अच्छा स्रोत है। 100 g में ताँबा 0.62 mg होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170157 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
