जानें आपकी थाली में क्या है
जई का चोकर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 246 kcal —
- प्रोटीन 17 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 51 g 18%
- वसा 7 g 9%
- संतृप्त वसा 1.3 g 7%
- फ़ाइबर 15 g 55%
- शर्करा 1.5 g —
- सोडियम 4 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1 mg 7%
- विटामिन K 3.2 µg 3%
- थायमिन (B1) 1.2 mg 98%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 0.93 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.5 mg 30%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 52 µg 13%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 32.2 mg 6%
खनिज
- कैल्शियम 58 mg 4%
- आयरन 5.4 mg 30%
- मैग्नीशियम 235 mg 56%
- फ़ॉस्फ़ोरस 734 mg 59%
- पोटैशियम 566 mg 12%
- ज़िंक 3.1 mg 28%
- कॉपर 0.4 mg 45%
- मैंगनीज़ 5.6 mg 245%
- सेलेनियम 45.2 µg 82%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 17 g | 51 g | 7 g |
| 1 मात्रा | 94 g | 231 | 16 g | 48 g | 6.6 g |
| 2 मात्राएँ | 188 g | 462 | 33 g | 96 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 47 g | 116 | 8.1 g | 24 g | 3.3 g |
| 3 मात्राएँ | 282 g | 694 | 49 g | 143 g | 20 g |
| 4 मात्राएँ | 376 g | 925 | 65 g | 191 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 8.7 g | 25 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 26 g | 76 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 35 g | 102 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 43 g | 127 g | 18 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
जई का चोकर के बारे में सवाल
जई के चोकर का दलिया कैसे बनाएं?
एक भाग जई के चोकर में करीब चार भाग दूध या पानी डालकर धीमी आँच पर 3–5 मिनट चलाते हुए पकाएँ। गाढ़ा होने पर फल, दही या दालचीनी मिला सकते हैं।
रोटी या मफिन के आटे में जई का चोकर कितना मिलाएँ?
आटे के कुल वज़न का करीब दसवाँ हिस्सा जई के चोकर से बदलकर शुरू करें। यह पानी सोखता है, इसलिए आटे में थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें और उसे कुछ मिनट आराम दें।
जई का चोकर कैसे रखें ताकि बासी न हो?
इसे हवा-बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें। गर्म या नम रसोई में डिब्बा जल्दी बंद करें; लंबे समय तक रखना हो तो बंद पैकेट फ्रीज़र में रखें।
जई का चोकर किन चीज़ों में मिलाया जा सकता है?
इसे दही, स्मूदी, सूप या पैनकेक के घोल में मिलाएँ। सूप में डालने पर थोड़ी देर पकाएँ, क्योंकि चोकर तरल सोखकर उसे गाढ़ा कर देता है।
क्या गेहूँ का चोकर जई के चोकर की जगह ले सकता है?
हाँ, दलिया और बेकिंग में इसकी जगह गेहूँ का चोकर इस्तेमाल कर सकते हैं; गेहूँ के चोकर में प्रति 100 ग्राम 45.1 ग्राम फाइबर होता है, जबकि जई के चोकर में 15 g। गेहूँ का चोकर स्वाद और बनावट में अधिक खुरदरा होता है।
जई के चोकर में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें फाइबर, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस अच्छी मात्रा में होते हैं; प्रति 100 ग्राम फाइबर 15 g और मैग्नीशियम 235 mg है।
क्या जई का चोकर बिना पकाए खा सकते हैं?
हाँ, इसे दही या स्मूदी में सीधे मिलाया जा सकता है। सूखा चोकर अकेले खाने के बजाय किसी नम चीज़ में मिलाएँ, क्योंकि यह तरल सोखकर गाढ़ा हो जाता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168872 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
