जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
औसत
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 276 kcal —
- प्रोटीन 8.2 g 16%
- कार्बोहाइड्रेट 55 g 20%
- वसा 1.4 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 3.9 g 14%
- शर्करा 2.4 g —
- सोडियम 499 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0.36 µg 0%
- विटामिन C 0.3 mg 0%
- विटामिन D 0.25 µg 1%
- विटामिन K 0.51 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.57 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 26.4 mg 2%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 105 mg 8%
- पोटैशियम 163 mg 3%
- ज़िंक 0.71 mg 6%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.64 mg 28%
- सेलेनियम 9.8 µg 18%
- आयोडीन 3.2 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 8.2 g | 55 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 4.1 g | 28 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 83 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 110 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 21 g | 138 g | 3.4 g |
ब्रेड के बारे में सवाल
ब्रेड को कुरकुरा टोस्ट कैसे करें?
ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर में सुनहरा होने तक सेंकें। ओवन में बनाना हो तो स्लाइस को 200°C पर 5–8 मिनट रखें और बीच में पलट दें।
ब्रेड को ताज़ा रखने के लिए कहाँ रखें?
ब्रेड को बंद डिब्बे या थैली में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें; फ्रिज में रखने से वह जल्दी सूखी और बासी लग सकती है। ज़्यादा दिनों के लिए स्लाइस अलग-अलग करके फ्रीज़र में जमाएँ और सीधे टोस्ट करें।
बासी ब्रेड का क्या इस्तेमाल करें?
सूखी ब्रेड को मिक्सर में पीसकर ब्रेडक्रम्ब्स बनाएँ; इन्हें कटलेट या सब्ज़ियों पर कोटिंग में इस्तेमाल करें। छोटे टुकड़ों को तेल और मसालों के साथ 180°C पर 8–12 मिनट सेंककर क्रूटॉन भी बना सकते हैं।
ब्रेड पर फफूँद दिखे तो क्या सिर्फ़ वही हिस्सा काटकर बाकी खा सकते हैं?
नहीं। ब्रेड नरम और छिद्रदार होती है, इसलिए फफूँद उसके भीतर भी फैल सकती है; फफूँद दिखने पर पूरा पैकेट फेंक दें।
ब्रेड किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
टोस्ट पर मक्खन, जैम या अंडा अच्छा लगता है; सैंडविच में पनीर, सब्ज़ियाँ या चिकन भरें। सूखी ब्रेड के क्रूटॉन टमाटर के सूप और सलाद में डाल सकते हैं।
ब्रेड और गेहूँ की रोटी में किसमें ज़्यादा प्रोटीन होता है?
गेहूँ की रोटी में थोड़ा ज़्यादा: प्रति 100 ग्राम उसमें 10.7 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि ब्रेड में 8.2 g होता है।
क्या ब्रेड को फ्रीज़र से निकालकर सीधे टोस्ट कर सकते हैं?
हाँ। जमे हुए स्लाइस सीधे टोस्टर में डालें; उन्हें पहले पिघलाने की ज़रूरत नहीं। टोस्टर न हो तो स्लाइस को पैन में धीमी आँच पर दोनों तरफ़ सेंकें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 7000 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
