कटा हुआ ब्रेड

इसे अच्छी तरह बंद पैकेट या डिब्बे में, सूखी और ठंडी जगह रखें; फ्रिज में रखने से ब्रेड जल्दी सूखी और बासी लग सकती है। कई दिन तक नहीं खाना हो, तो स्लाइस अलग-अलग करके फ्रीज़र में रखें और जरूरत के अनुसार सीधे टोस्टर में गरम करें।

टोस्टर में स्लाइस को सुनहरा होने तक सेंकें; पैन में बनाने के लिए मध्यम आँच पर दोनों तरफ लगभग 1–2 मिनट रखें। सैंडविच के लिए ब्रेड को पहले हल्का टोस्ट करने से भरावन डालने पर वह कम नरम पड़ती है।

सूखी स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटकर ओवन में लगभग 150 °C पर 10–15 मिनट कुरकुरा करें, फिर पीसकर ब्रेडक्रम्ब्स बना लें। इन्हें कटलेट पर परत चढ़ाने या सूप और सलाद में क्रूटॉन्स की तरह डालने में इस्तेमाल करें।

इससे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच, टोस्ट और ब्रेड-पुडिंग बनती है। नमकीन भरावन के लिए अंडा, पनीर या सब्ज़ियाँ रखें; मीठे टोस्ट पर फल या जैम अच्छा लगता है।

पैकेट में नमी या फफूंदी के निशान न हों और स्लाइस दबकर चिपकी हुई न हों। साबुत गेहूं या मल्टीग्रेन ब्रेड चाहिए तो सामग्री में साबुत अनाज का आटा देखें—सिर्फ रंग गहरा होना इसका भरोसेमंद संकेत नहीं है।

नहीं; पूरे पैकेट की ब्रेड फेंक दें। ब्रेड नरम और छिद्रदार होती है, इसलिए फफूंदी के धागे उस हिस्से से आगे भी फैल सकते हैं जहाँ दाग दिखाई देता है।

साबुत गेहूं के कटे हुए ब्रेड में फाइबर ज़्यादा है: 100 ग्राम में 6 ग्राम, जबकि कटे हुए ब्रेड में 3.6 ग्राम। साबुत गेहूं वाले विकल्प में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन भी 10.9 ग्राम है।