साबुत गेहूं का कटा हुआ ब्रेड

सामग्री की सूची में सबसे पहले साबुत गेहूं का आटा या साबुत गेहूं लिखा हो, यह देखें। सिर्फ भूरा रंग या पैकेट पर “मल्टीग्रेन” लिखा होना साबुत अनाज होने की गारंटी नहीं है।

मध्यम सेटिंग पर करीब 2–3 मिनट सेंकें; गहरे रंग का और कुरकुरा टोस्ट चाहिए तो थोड़ा और समय दें। पैन में सेंकते समय हर तरफ़ लगभग 2 मिनट रखें।

इसे अच्छी तरह बंद थैली या डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें; नमी से फफूंद जल्दी लगती है। कुछ दिनों में इस्तेमाल न हो तो स्लाइस अलग-अलग करके फ्रीज़र में रखें और ज़रूरत भर निकालें।

नहीं। ब्रेड नरम और छिद्रदार होता है, इसलिए फफूंद के धागे दिखने वाले हिस्से से आगे भी फैल सकते हैं; फफूंद लगा स्लाइस ही नहीं, पूरी थैली फेंक दें।

इससे सब्ज़ियों और पनीर का सैंडविच, पीनट बटर टोस्ट या अंडे वाला टोस्ट बनता है। टमाटर सूप के साथ हल्का सेंका हुआ स्लाइस भी अच्छा लगता है।

साबुत अनाज की ब्रेड या साबुत गेहूं की टोस्ट ब्रेड ले सकते हैं। रैप या पिटा ब्रेड भी काम आते हैं, लेकिन उनमें भरावन रखने और मोड़ने का तरीका अलग होगा।

ब्रेड खमीर से उठाकर बेक किया जाता है और तैयार स्लाइस में मिलता है; रोटी आटे को बेलकर तवे पर पकाई जाती है। जल्दी सैंडविच या टोस्ट बनाने में ब्रेड सुविधाजनक है, जबकि रोटी सब्ज़ी के साथ खाने के लिए आम तौर पर चुनी जाती है।

हाँ, जमे हुए स्लाइस सीधे टोस्टर में डालें और सामान्य से थोड़ा लंबा सेंकें। अगर स्लाइस अलग-अलग रखे हों तो वे आसानी से निकलेंगे और पिघलने पर आपस में चिपकेंगे नहीं।