जानें आपकी थाली में क्या है
मोती टैपिओका
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 358 kcal —
- प्रोटीन 0.2 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 88 g 32%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 3.4 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.14 mg 3%
- विटामिन B6 0.01 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 1.2 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 1 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 7 mg 1%
- पोटैशियम 11 mg 0%
- ज़िंक 0.12 mg 1%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 0.8 µg 1%
- आयोडीन 14 µg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0.2 g | 88 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 152 g | 544 | 0.3 g | 133 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 304 g | 1088 | 0.6 g | 267 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 76 g | 272 | 0.1 g | 67 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 456 g | 1632 | 0.9 g | 400 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 608 g | 2177 | 1.2 g | 534 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0.1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0.3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0.4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0.5 g | 220 g | 0.1 g |
मोती टैपिओका के बारे में सवाल
मोती टैपिओका किस चीज़ से बनता है?
यह कसावा की जड़ से निकले स्टार्च को छोटे मोतियों का आकार देकर बनाया जाता है। यह अनाज नहीं है, भले ही इसे खीर या पुडिंग में अनाज की तरह पकाया जाए।
मोती टैपिओका को पकाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
बड़े मोतियों को पकाने से पहले करीब 30 मिनट पानी में भिगोने से वे जल्दी और बराबर पकते हैं। छोटे मोती अक्सर बिना भिगोए सीधे पकाए जा सकते हैं।
मोती टैपिओका को कितनी देर पकाएँ?
भीगे हुए बड़े मोतियों को उबलते पानी में धीमी आँच पर करीब 15–20 मिनट पकाएँ और चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाएँ। जब बीच का सफ़ेद हिस्सा लगभग पारदर्शी हो जाए, तो छानकर ठंडे पानी से धो लें।
मोती टैपिओका से कौन-से पकवान बनते हैं?
इससे दूध, चीनी और इलायची वाली टैपिओका खीर या पुडिंग बनती है। पके हुए मोती ठंडे पेय और फ़ालूदा में भी डाले जाते हैं; वे सिरप का स्वाद सोखकर चबाने में नरम लगते हैं।
मोती टैपिओका और साबूदाना में क्या फ़र्क है?
दोनों स्टार्च के मोती हैं और पकने पर नरम, चिपचिपे हो जाते हैं, लेकिन उनके पौधे का स्रोत अलग होता है: मोती टैपिओका कसावा से बनता है, जबकि साबूदाना आम तौर पर सागो ताड़ के गूदे से।
सूखा और पका हुआ मोती टैपिओका कैसे रखें?
सूखे मोतियों को नमी से दूर, बंद डिब्बे में रखें। पके हुए मोतियों को ढककर फ़्रिज में रखें और एक-दो दिन में इस्तेमाल करें; ठंडा होने पर वे एक-दूसरे से चिपक सकते हैं।
मोती टैपिओका की एक सामान्य मात्रा में कितनी ऊर्जा होती है?
सूखे मोती टैपिओका के 30 ग्राम में 107 kcal होती है। पकाने पर वे पानी सोखते हैं, इसलिए पके मोतियों के वजन के हिसाब से यह मात्रा सीधे लागू नहीं होती।
स्रोत: USDA FoodData Central 169717 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
