जानें आपकी थाली में क्या है
जंगली चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 357 kcal —
- प्रोटीन 15 g 29%
- कार्बोहाइड्रेट 69 g 25%
- वसा 1.1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 6.2 g 22%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 7 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.82 mg 5%
- विटामिन K 1.9 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.12 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.26 mg 20%
- नायसिन (B3) 6.7 mg 42%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 21%
- विटामिन B6 0.39 mg 23%
- बायोटिन (B7) 2.3 µg 8%
- फ़ोलेट (B9) 95 µg 24%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 35 mg 6%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 177 mg 42%
- फ़ॉस्फ़ोरस 433 mg 35%
- पोटैशियम 427 mg 9%
- ज़िंक 6 mg 54%
- कॉपर 0.52 mg 58%
- मैंगनीज़ 1.3 mg 58%
- सेलेनियम 2.8 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1.1 g |
| 1 मात्रा | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1.7 g |
| 2 मात्राएँ | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3.5 g |
| ½ मात्रा | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0.9 g |
| 3 मात्राएँ | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5.2 g |
| 4 मात्राएँ | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7.4 g | 34 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2.7 g |
जंगली चावल के बारे में सवाल
जंगली चावल को पकाने में कितना समय लगता है?
दाने छलनी में धोकर एक भाग जंगली चावल में लगभग तीन भाग पानी डालें। ढककर धीमी आँच पर 40–60 मिनट पकाएँ; दाने फटकर खुलने और नरम होने लगें तो पानी छान दें।
क्या जंगली चावल पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
भिगोना ज़रूरी नहीं है, लेकिन कुछ घंटे भिगोने से पकने का समय कम हो सकता है। भिगोया हो तब भी उसे धोकर ताज़े पानी में पकाएँ और दाने खुलने तक जाँचते रहें।
जंगली चावल किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसका भुरभुरा, हल्का मेवेदार स्वाद मशरूम, भुने कद्दू, जड़ी-बूटियों और अखरोट के साथ खूब जँचता है। इसे सूप, भरवाँ सब्ज़ियों या ठंडे अनाज के सलाद में भी डाल सकते हैं।
पका हुआ जंगली चावल कैसे रखें?
पकने के बाद चावल को जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिनों में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि दाने सूखें नहीं।
जंगली चावल असली चावल है या कोई और अनाज?
नाम में चावल होने के बावजूद यह आम चावल की तरह घास की फसल नहीं, बल्कि पानी में उगने वाली घास के बीज हैं। इसके लंबे, गहरे दानों का स्वाद भी साधारण चावल से ज़्यादा मेवेदार होता है।
जंगली चावल की जगह कौन-सा चावल इस्तेमाल कर सकते हैं?
साबुत अनाज का चावल या भूरा लंबे दाने वाला चावल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उनका पकने का समय अलग होगा। अगर पकवान में जंगली चावल की मेवेदार खुशबू अहम है, तो थोड़ा जंगली चावल मिलाकर पकाएँ।
जंगली चावल में प्रोटीन, भूरे चावल से ज़्यादा होता है?
हाँ। जंगली चावल में 15 g प्रोटीन प्रति 100 g होता है, जबकि भूरे चावल में 9.46 g।
स्रोत: USDA FoodData Central 169726 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
