जानें आपकी थाली में क्या है
जंगली चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 101 kcal —
- प्रोटीन 4 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 3 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.15 mg 3%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 26 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 10.2 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 82 mg 7%
- पोटैशियम 101 mg 2%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.28 mg 12%
- सेलेनियम 0.8 µg 1%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 164 g | 166 | 6.5 g | 32 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1.1 g |
| ½ मात्रा | 82 g | 83 | 3.3 g | 16 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1.7 g |
| 4 मात्राएँ | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0.9 g |
जंगली चावल के बारे में सवाल
जंगली चावल को पकाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
भिगोना ज़रूरी नहीं, लेकिन कुछ घंटे या रातभर भिगोने से पकने का समय घटता है। पकाने से पहले इसे ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें।
जंगली चावल कितनी देर पकाना चाहिए?
एक भाग जंगली चावल में तीन भाग पानी डालकर उबालें, फिर ढककर धीमी आँच पर लगभग 45–60 मिनट पकाएँ। दाने फूटकर खुलने लगें और भीतर से नरम हों, तो बचा पानी छान दें।
जंगली चावल पॉट में या राइस कुकर में पक सकता है?
हाँ। पॉट में धीमी आँच पर पकाना सबसे भरोसेमंद है; राइस कुकर में इसे सामान्य सफेद चावल वाले माप से ज़्यादा पानी और लंबा पकने का समय चाहिए। कुकर बंद करने से पहले दाने धोएँ और पानी का अनुपात लगभग तीन भाग पानी से एक भाग चावल रखें।
जंगली चावल किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसका चबानेदार दाना मशरूम, भुने कद्दू, मेवे और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है। इसे सूप, सलाद या सब्ज़ियों की भराई में डालें; पकने के बाद इसे थोड़ा ठंडा करके सलाद में मिलाएँ।
जंगली चावल और भूरा चावल में क्या फर्क है?
जंगली चावल असल में चावल नहीं, जलीय घास का बीज है; इसका स्वाद अधिक मिट्टी-जैसा और बनावट अधिक चबानेदार होती है। पकाए हुए जंगली चावल में 101 kcal प्रति 100 ग्राम हैं, जबकि भूरे चावल में 112 kcal हैं।
जंगली चावल पकने के बाद कितने दिन रखा जा सकता है?
पके चावल को जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें, ढकें और तब तक गरम करें जब तक भाप निकलने लगे।
क्या जंगली चावल असली चावल है?
नाम के बावजूद यह धान के पौधे का चावल नहीं, बल्कि पानी में उगने वाली ज़िज़ानिया घास के बीज हैं। इसके लंबे, गहरे रंग के दानों में पकने पर हल्का फूलापन और चबानेदार बनावट आती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168897 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
