जानें आपकी थाली में क्या है
जंगली चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पका हुआ, बिना नमक मिलाए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 102 kcal —
- प्रोटीन 3.8 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 3 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0.17 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0.5 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.15 mg 3%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 82 mg 7%
- पोटैशियम 101 mg 2%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.28 mg 12%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3.8 g | 20 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 9.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5.7 g | 30 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7.6 g | 39 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9.5 g | 49 g | 0.9 g |
जंगली चावल के बारे में सवाल
क्या जंगली चावल असल में चावल है?
नहीं। यह घास की एक जलीय प्रजाति के बीज हैं; सफेद और भूरे चावल धान के पौधे से आते हैं।
जंगली चावल पकाने में कितना समय लगता है?
इसे छलनी में धोकर पानी में उबालें, फिर धीमी आँच पर ढककर करीब 40–60 मिनट पकाएँ। दाने फटकर खुल जाएँ और भीतर से नरम हों तो पानी छान दें।
क्या जंगली चावल पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
भिगोना ज़रूरी नहीं, लेकिन कुछ घंटे या रातभर भिगोने से पकने का समय घट सकता है। भिगोने का पानी फेंककर ताज़े पानी में पकाएँ।
जंगली चावल के साथ क्या अच्छा लगता है?
इसका सोंधा, हल्का चबाने वाला स्वाद मशरूम, भुने कद्दू, अखरोट और हरी जड़ी-बूटियों के साथ खूब जँचता है। इसे सूप, सलाद या भरवाँ सब्ज़ियों में मिलाएँ।
क्या जंगली चावल अकेले पकाएँ या चावल के साथ मिलाकर?
अकेले पकाने पर इसके लंबे, गहरे दाने और खास बनावट उभरती है। सफेद चावल के साथ पकाने पर दोनों का समय अलग होने से बेहतर है कि जंगली चावल पहले पकाएँ और अंत में मिलाएँ।
जंगली चावल और भूरे चावल में क्या फर्क है?
जंगली चावल घास के बीज हैं, जबकि भूरा चावल धान का साबुत अनाज है। प्रति 100 ग्राम में जंगली चावल में 102 kcal और भूरा चावल में 108 kcal होते हैं; भूरा चावल भी साबुत अनाज रहता है।
क्या जंगली चावल कच्चा खाया जा सकता है?
नहीं, इसे खाने से पहले पूरी तरह पकाएँ। कच्चे दाने बहुत सख्त होते हैं और उनका स्वाद व बनावट पकने पर ही बेहतर होती है।
पका हुआ जंगली चावल कैसे रखें?
बचा हुआ चावल जल्दी ठंडा करके बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खाएँ। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें और भाप निकलने तक गरम करें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 9111 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
