जानें आपकी थाली में क्या है
सफेद चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
भाप में पका हुआ, चीनी रेस्तरां का
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 151 kcal —
- प्रोटीन 3.2 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 33 g 12%
- वसा 0.3 g 0%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- सोडियम 5 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.57 mg 4%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.39 mg 2%
- मैग्नीशियम 5 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 33 mg 3%
- पोटैशियम 20 mg 0%
- ज़िंक 0.68 mg 6%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.45 mg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 3.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 132 g | 199 | 4.2 g | 44 g | 0.4 g |
| 2 मात्राएँ | 264 g | 399 | 8.4 g | 87 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 66 g | 100 | 2.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 396 g | 598 | 13 g | 131 g | 1.1 g |
| 4 मात्राएँ | 528 g | 797 | 17 g | 174 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1.6 g | 17 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4.8 g | 50 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 6.4 g | 66 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 8 g | 83 g | 0.7 g |
सफेद चावल के बारे में सवाल
सफेद चावल को दानेदार बनाने के लिए पकाने से पहले क्या करें?
चावल को ठंडे पानी में दो-तीन बार धोएँ, जब तक पानी कम धुँधला न दिखे; इससे सतह का अतिरिक्त स्टार्च निकलता है। पकने के बाद ढक्कन खोलने से पहले उसे कुछ मिनट भाप में रहने दें, फिर काँटे से हल्के हाथ से फुलाएँ।
बचे हुए सफेद चावल को सुरक्षित तरीके से कैसे रखें?
पके चावल को उथले बर्तन में फैलाकर जल्दी ठंडा करें और पकने के एक घंटे के भीतर फ्रिज में रखें। अगले दिन तक खा लें; दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालकर ढकें और पूरी तरह भाप निकलने तक गरम करें।
क्या सफेद चावल को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडे चावल को खाने लायक छोटी मात्रा में बाँटकर बंद डिब्बे या फ्रीज़र बैग में रखें। गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ या सीधे माइक्रोवेव में थोड़ा पानी डालकर ढककर गरम करें; बीच में एक बार चलाएँ।
सफेद चावल किन करी और पकवानों के साथ अच्छा लगता है?
यह दाल, राजमा, छोले और सब्ज़ी की करी के साथ आम तौर पर परोसा जाता है। बचे हुए ठंडे चावल से तले हुए चावल बनते हैं; इन्हें अंडे, सब्ज़ियों और सोया सॉस के साथ तेज़ आँच पर भूनें।
सफेद चावल और चिपचिपे सफेद चावल में क्या फर्क है?
सफेद चावल पकने पर आम तौर पर अलग-अलग दानों वाला होता है, जबकि चिपचिपा सफेद चावल आपस में चिपकता है और हाथ से खाने या आकार देने में आसान रहता है। चिपचिपे चावल का इस्तेमाल मोची और कुछ दक्षिण-पूर्व एशियाई पकवानों में होता है।
क्या पके सफेद चावल को दोबारा गरम करना ठीक है?
ठीक है, बशर्ते चावल पकने के बाद जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रखा गया हो। इसे केवल एक बार गरम करें और बीच तक अच्छी तरह गरम होने दें; कमरे के तापमान पर देर तक रखा चावल न खाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 169712 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
