जानें आपकी थाली में क्या है
पिसा हुआ टर्की
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 148 kcal —
- प्रोटीन 20 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 7.7 g 10%
- संतृप्त वसा 2 g 10%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 58 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 69 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 20 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.09 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 6.7 mg 42%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.99 mg 20%
- विटामिन B6 0.56 mg 33%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 1 µg 42%
- कोलीन 50.8 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 200 mg 16%
- पोटैशियम 237 mg 5%
- ज़िंक 2.4 mg 21%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 21.9 µg 40%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7.7 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8.7 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4.3 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9.8 g | 0 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पिसा हुआ टर्की के बारे में सवाल
पिसा हुआ टर्की पकाते समय उसे सूखा होने से कैसे बचाएँ?
इसे तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए बस भूरा होने तक पकाएँ; ज़्यादा देर भूनने से यह जल्दी सूखता है। मीटबॉल या पैटी बनाते समय थोड़ा तेल मिलाएँ और बीच तक पकने दें।
पिसे हुए टर्की की पैटी कितनी देर पकानी चाहिए?
मध्यम आँच पर पैटी को हर तरफ़ लगभग 4–5 मिनट पकाएँ। बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचना चाहिए; थर्मामीटर हो तो पैटी के सबसे मोटे हिस्से में जाँचें।
पिसे हुए टर्की से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इससे मीटबॉल, बर्गर पैटी, टैको की भराई और मसालेदार कबाब बनाए जा सकते हैं। भुरभुरा पकाकर इसे टमाटर की चटनी और पास्ता में भी मिलाएँ।
कच्चे पिसे हुए टर्की को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। इससे पहले इस्तेमाल न हो तो पैक करके फ्रीज़र में रख दें।
क्या पिसे हुए टर्की को जमाकर रख सकते हैं?
हाँ। इसे छोटे, काम आने वाले हिस्सों में कसकर लपेटकर जमाएँ; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में रात भर पिघलने दें, काउंटर पर नहीं। पिघलने के बाद इसे फिर से न जमाएँ, जब तक कि पहले पका न लिया हो।
पिसे हुए टर्की और कीमा बनाया हुआ चिकन में क्या फ़र्क है?
प्रोटीन लगभग बराबर है: पिसे हुए टर्की में 20 g और कीमा बनाया हुआ चिकन में 17.4 g प्रति 100 g। चिकन में ऊर्जा 143 kcal और टर्की में 148 kcal प्रति 100 g है।
कच्चे पिसे हुए टर्की को संभालते समय क्या सावधानी रखें?
इसे दूसरे खाने से अलग रखें और कच्चे मांस के संपर्क में आए हाथ, चाकू तथा तख़्ते धो लें। इसे कच्चा न चखें; बीच तक 75 °C पर पकाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 171505 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
