जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन के पैर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
उबले हुए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 215 kcal —
- प्रोटीन 19 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0.2 g 0%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 3.9 g 20%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 67 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 84 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 30 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 0.2 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.4 mg 3%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 86 µg 22%
- विटामिन B12 0.47 µg 20%
- कोलीन 13.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 88 mg 7%
- आयरन 0.91 mg 5%
- मैग्नीशियम 5 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 83 mg 7%
- पोटैशियम 31 mg 1%
- ज़िंक 0.69 mg 6%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- सेलेनियम 3.6 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0.2 g | 15 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 183 | 17 g | 0.2 g | 12 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 366 | 33 g | 0.3 g | 25 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 91 | 8.2 g | 0.1 g | 6.2 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 548 | 50 g | 0.5 g | 37 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 731 | 66 g | 0.7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9.7 g | 0.1 g | 7.3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0.3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0.4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0.5 g | 37 g |
चिकन के पैर के बारे में सवाल
चिकन के पैर पकाने से पहले कैसे साफ़ करें?
नाखूनों के सिरे काटें और पैरों को अच्छी तरह धोएँ। उबलते पानी में एक-दो मिनट डालकर निकालें; पीली बाहरी त्वचा ढीली हो जाए तो उसे छीलकर फिर धो लें।
चिकन के पैर कुकर में कितनी देर पकाने चाहिए?
पानी और मसालों के साथ प्रेशर कुकर में तेज़ आँच पर दबाव बनने दें, फिर धीमी आँच पर लगभग 25–30 मिनट पकाएँ। पैर नरम हों और जोड़ आसानी से मुड़ें, तो वे तैयार हैं।
चिकन के पैरों से कौन-से व्यंजन बनते हैं?
इन्हें अदरक, लहसुन, सोया सॉस और मिर्च के साथ धीमी आँच पर पकाकर सूप या स्टू बनाया जाता है। मसालेदार ग्रेवी में पकाए चिकन के पैर चावल के साथ भी परोसे जा सकते हैं।
चिकन के पैरों को पकाने के बाद कैसे रखें?
पके हुए पैरों को ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन के भीतर खा लें। ज़्यादा समय रखना हो तो हिस्सों में बाँटकर फ्रीज़र में रखें और दोबारा गरम करने से पहले पूरी तरह पिघलाएँ।
चिकन के पैर खरीदते समय क्या देखें?
ऐसे पैर चुनें जो ठंडे रखे गए हों और जिनकी त्वचा साफ़ हो; उनसे खट्टी या तेज़ बदबू नहीं आनी चाहिए। कच्चे चिकन के पैर घर पहुँचने पर जल्दी फ्रिज में रखें और उन्हें दूसरे खाने से अलग रखें।
चिकन के पैर खाने में कैसे लगते हैं?
इनमें खाने लायक मांस कम होता है, पर लंबे समय तक पकाने पर त्वचा और जोड़ नरम, चिपचिपे और जिलेटिन जैसे हो जाते हैं। इसलिए इन्हें सूप और धीमी आँच वाली ग्रेवी में पकाना अच्छा रहता है।
चिकन के पैरों की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?
एक सामान्य हिस्से के लिए लगभग 85 ग्राम चिकन के पैर लें; इससे 183 kcal और 16 g प्रोटीन मिलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171119 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
