जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन जांघ का मांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर, मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 121 kcal —
- प्रोटीन 20 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.1 g 5%
- संतृप्त वसा 1.1 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 95 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 94 mg 31%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 7 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 2.9 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 5.6 mg 35%
- विटामिन B6 0.45 mg 27%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.61 µg 25%
- कोलीन 53.6 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0.81 mg 5%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 185 mg 15%
- पोटैशियम 242 mg 5%
- ज़िंक 1.6 mg 14%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 22.9 µg 42%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9.8 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन जांघ का मांस के बारे में सवाल
चिकन जांघ का मांस पैन में कैसे पकाएँ कि सूखे नहीं?
मांस को बराबर मोटाई में रखें और गरम पैन में थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ़ सुनहरा भूरा होने तक सेकें। फिर आँच धीमी करके ढक दें; सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचने पर उतारें।
चिकन जांघ का मांस ओवन में कितनी देर पकता है?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। हड्डी-रहित टुकड़े आम तौर पर 20–25 मिनट में पक जाते हैं; मोटे या हड्डी वाले टुकड़ों को अधिक समय लग सकता है, इसलिए बीच का तापमान 75 °C जाँचें।
कच्चे चिकन जांघ के मांस को कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। बाद में इस्तेमाल करना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ, मेज़ पर नहीं।
चिकन जांघ का मांस किन पकवानों में अच्छा लगता है?
यह करी, बिरयानी, कबाब और तंदूरी चिकन में खूब जँचता है। मसालेदार मेरिनेड इसे स्वाद देता है; दही, अदरक-लहसुन और गरम मसाले में कुछ घंटे रखने से मांस अच्छी तरह लज़ीज़ बनता है।
चिकन जांघ के मांस की जगह टर्की जांघ का मांस ले सकते हैं?
हाँ। टर्की जांघ के मांस में प्रति 100 g 119 kcal और 19.3 g प्रोटीन है, जबकि चिकन जांघ के मांस में 121 kcal और 20 g प्रोटीन है; दोनों को करी या भुने हुए पकवान में इस्तेमाल कर सकते हैं।
चिकन जांघ का मांस, चिकन ड्रमस्टिक के मांस से कैसे अलग है?
दोनों चिकन की टाँग के हिस्से हैं, पर जांघ ऊपर का हिस्सा है और ड्रमस्टिक निचला हिस्सा। ड्रमस्टिक के मांस में प्रति 100 g 116 kcal और 19.4 g प्रोटीन है; चिकन जांघ के मांस में 121 kcal और 20 g प्रोटीन है।
क्या चिकन जांघ का मांस सेलेनियम का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह सेलेनियम का अच्छा स्रोत है; इसकी 100 g मात्रा में 22.9 µg सेलेनियम होता है। इसमें नियासिन भी पर्याप्त मात्रा में होता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 853 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
