जानें आपकी थाली में क्या है
टर्की का मांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
नर, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 117 kcal —
- प्रोटीन 22 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 2.8 g 4%
- संतृप्त वसा 0.9 g 4%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 61.1 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 69 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.25 µg 1%
- विटामिन E 0.35 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 8.1 mg 51%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.9 mg 18%
- विटामिन B6 0.45 mg 26%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 1.1 µg 44%
खनिज
- कैल्शियम 5.1 mg 0%
- आयरन 0.42 mg 2%
- मैग्नीशियम 17.1 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 207 mg 17%
- पोटैशियम 310 mg 7%
- ज़िंक 1.4 mg 13%
- कॉपर 0.04 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 7.8 µg 14%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टर्की का मांस के बारे में सवाल
टर्की का मांस पकाने में कितना समय लगता है?
पतले टुकड़ों को गरम पैन में हर तरफ़ लगभग 4–6 मिनट पकाएँ; मोटे टुकड़ों और भुने मांस के लिए समय ज़्यादा लगेगा। सबसे मोटे हिस्से के बीच का तापमान 75 °C पहुँचने पर मांस सुरक्षित रूप से पक चुका होता है।
टर्की का मांस सूखने से कैसे बचाएँ?
सीने का मांस जल्दी सूखता है, इसलिए उसे बहुत पतला न काटें और तेज़ आँच पर दोनों तरफ़ सुनहरा करके पकाएँ। पकने के बाद काटने से पहले 5 मिनट ढककर रखें, ताकि रस बाहर न निकले।
कच्चे टर्की के मांस को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे टर्की को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पका लें। पकाने के बाद बचा मांस भी ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें।
टर्की के मांस से कौन-कौन से व्यंजन बनते हैं?
भुना हुआ टर्की, टर्की करी, कीमा, कबाब और सैंडविच इसके आम इस्तेमाल हैं। कीमे को मसालों के साथ भूनकर पराठे या पुलाव में भी डाल सकते हैं।
टर्की का सीना और जांघ का मांस—कौन-सा जल्दी पकता है?
सीने का मांस आम तौर पर जल्दी पकता है और हल्का होता है; जांघ का मांस गहरा, ज़्यादा रसदार और स्वाद में भरपूर रहता है। सीने के मांस में प्रति 100 ग्राम 23.4 ग्राम प्रोटीन और 1.18 ग्राम वसा होती है, जबकि जांघ में 19.3 ग्राम प्रोटीन और 4.99 ग्राम वसा।
क्या टर्की का मांस चिकन की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, करी, कीमा, कबाब और सैंडविच में टर्की चिकन की जगह चल जाता है। टर्की का सीना चिकन के स्तन की तरह जल्दी सूख सकता है, इसलिए उसे ज़्यादा न पकाएँ और पकने के बाद कुछ मिनट आराम दें।
क्या टर्की का मांस कच्चा खाया जा सकता है?
नहीं—कच्चे टर्की में ऐसे कीटाणु हो सकते हैं जो बीमारी फैलाते हैं। इसे पूरी तरह पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C होना चाहिए, और कच्चे मांस के संपर्क में आए हाथ, चाकू और सतहें अच्छी तरह धोएँ।
टर्की के मांस में प्रोटीन कितना होता है?
100 ग्राम टर्की के मांस में 22 g प्रोटीन होता है। इसे दाल, सब्ज़ियों या अनाज के साथ खाने से भोजन में अलग-अलग खाद्य समूह शामिल होते हैं।
स्रोत: Canadian Nutrient File 780 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
