जानें आपकी थाली में क्या है
टर्की लेग मीट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 116 kcal —
- प्रोटीन 20 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 3.6 g 5%
- संतृप्त वसा 1.1 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 66.5 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 87.9 mg 29%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.22 µg 1%
- विटामिन E 0.42 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 5.5 mg 35%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 23%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 1.6 µg 66%
खनिज
- कैल्शियम 5.3 mg 0%
- आयरन 0.66 mg 4%
- मैग्नीशियम 15.2 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 199 mg 16%
- पोटैशियम 308 mg 7%
- ज़िंक 2 mg 18%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 14.5 µg 26%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9.8 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9.1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टर्की लेग मीट के बारे में सवाल
टर्की लेग मीट को नरम बनाने के लिए कैसे पकाएँ?
इसे टुकड़ों में काटकर पहले तेज़ आँच पर भूरा करें, फिर मसाले और थोड़ा पानी डालकर ढककर धीमी आँच पर 45–60 मिनट पकाएँ। जब सबसे मोटे टुकड़े के बीच का तापमान 75 °C तक पहुँच जाए, तब यह सुरक्षित रूप से पक चुका है।
टर्की लेग मीट से कौन-से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
इसके गहरे रंग और भरपूर स्वाद वाला मांस करी, स्ट्यू और धीमी आँच पर पके शोरबे में अच्छा लगता है। इसे हड्डी से अलग करके बिरयानी या पुलाव में भी डाल सकते हैं।
टर्की लेग मीट खरीदते समय क्या देखें?
मांस नम दिखना चाहिए, लेकिन पैकेट में बहुत-सा तरल जमा न हो; पैकेट सील हो और ठंडा रखा गया हो। अगर बिना हड्डी का मांस चाहिए, तो लेबल पर बोनलेस देखें—लेग मीट के टुकड़ों में कभी-कभी हड्डी या उपास्थि रह सकती है।
टर्की लेग मीट को फ्रिज और फ्रीज़र में कैसे रखें?
कच्चे मांस को बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें। पकाने के बाद दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन में खाएँ; अधिक समय रखना हो तो फ्रीज़र में जमा दें।
टर्की लेग मीट और चिकन लेग मीट में क्या अंतर है?
दोनों में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन लगभग बराबर है: टर्की लेग मीट में 20 g और चिकन लेग मीट में 19.2 g। चिकन लेग मीट में ऊर्जा 120 kcal प्रति 100 ग्राम है, जबकि टर्की लेग मीट में 116 kcal है।
क्या टर्की लेग मीट कच्चा खाना सुरक्षित है?
नहीं, इसे कच्चा या अधपका न खाएँ। इसे अच्छी तरह पकाएँ और कच्चे मांस को छूने के बाद हाथ, चाकू और कटिंग बोर्ड धोएँ; पका मांस कच्चे मांस के संपर्क में न आने दें।
टर्की लेग मीट को पकाने से पहले धोना चाहिए?
नहीं; धोने से मांस के छींटे सिंक और आसपास की सतहों पर फैल सकते हैं। पैकेट से निकालकर सीधे पकाएँ और अतिरिक्त नमी हो तो साफ़ कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ।
स्रोत: Canadian Nutrient File 746 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
