जानें आपकी थाली में क्या है
त्वचा के साथ चिकन ड्रमस्टिक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
broiler, मांस और त्वचा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 161 kcal —
- प्रोटीन 18 g 36%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 9.2 g 12%
- संतृप्त वसा 2.5 g 12%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 106 mg 5%
- कोलेस्ट्रॉल 92 mg 31%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 14 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.19 mg 1%
- विटामिन K 2.5 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1 mg 21%
- विटामिन B6 0.35 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 0.53 µg 22%
- कोलीन 52.8 mg 10%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.71 mg 4%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 163 mg 13%
- पोटैशियम 211 mg 4%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 20.2 µg 37%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
त्वचा के साथ चिकन ड्रमस्टिक के बारे में सवाल
चिकन ड्रमस्टिक को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें और ड्रमस्टिक को लगभग 35–45 मिनट भूनें; बीच में एक बार पलटने से त्वचा अच्छी तरह सुनहरी होती है। सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचना चाहिए, हड्डी को छुए बिना जाँचें।
चिकन ड्रमस्टिक को एयर फ्रायर में कैसे पकाएँ?
एयर फ्रायर को 190 °C पर गरम करें और ड्रमस्टिक को एक परत में रखकर 22–28 मिनट पकाएँ, बीच में पलट दें। पकने की पुष्टि सबसे मोटे हिस्से में 75 °C तापमान से करें।
ड्रमस्टिक की त्वचा कुरकुरी कैसे बने?
पकाने से पहले त्वचा को कागज़ से अच्छी तरह सुखाएँ और नमक-मसाला लगाकर कुछ देर खुला फ्रिज में रखें। ओवन या एयर फ्रायर में ड्रमस्टिक के बीच जगह छोड़ें; भाप फँसने पर त्वचा कुरकुरी नहीं होती।
कच्चे चिकन ड्रमस्टिक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे ड्रमस्टिक को ढके बर्तन में, फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। लंबे समय के लिए जमाएँ; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, कमरे के तापमान पर नहीं।
पके हुए चिकन ड्रमस्टिक को दोबारा कैसे गरम करें?
बचे हुए ड्रमस्टिक को पकाने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें और तीन से चार दिन में खा लें। ओवन में 180 °C पर गरम करें, जब तक अंदरूनी तापमान 75 °C न हो जाए; माइक्रोवेव में गरमाते समय बीच में पलटें।
चिकन ड्रमस्टिक के साथ क्या परोसें?
इसे दाल-चावल, पुलाव या रोटी के साथ परोसें; साथ में प्याज़ का सलाद, नींबू और पुदीने की चटनी अच्छे लगते हैं। मसालेदार ड्रमस्टिक टिक्का या तंदूरी चिकन के रूप में भी लोकप्रिय है।
चिकन ड्रमस्टिक और चिकन जांघ में क्या फर्क है?
ड्रमस्टिक निचली टाँग का हिस्सा है, जबकि जांघ ऊपर का हिस्सा है। त्वचा के साथ चिकन जांघ में प्रति 100 g 221 kcal और 16.5 g प्रोटीन होते हैं; चिकन ड्रमस्टिक में 161 kcal और 18 g प्रोटीन होते हैं।
त्वचा के साथ चिकन ड्रमस्टिक में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
यह नियासिन का अच्छा स्रोत है: प्रति 100 g में 4.8 mg नियासिन होता है। इसमें सेलेनियम भी खास मात्रा में है—20.2 µg प्रति 100 g।
स्रोत: Canadian Nutrient File 844 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
