चिकन नगेट्स

ओवन को 200 °C पर गरम करें और नगेट्स को एक परत में रखकर लगभग 15–20 मिनट बेक करें; बीच में पलट दें। एयर फ्रायर में 200 °C पर करीब 10–12 मिनट लगते हैं। पैकेट पर दिए निर्देश अलग हों तो उन्हें मानें।

सबसे मोटे नगेट के बीच का तापमान 74 °C तक पहुँचने दें; थर्मामीटर न हो तो एक नगेट काटकर देखें कि भीतर का चिकन पूरी तरह गरम हो और गुलाबी न दिखे। कच्चे चिकन के संपर्क में आए बर्तन को पके नगेट्स के लिए दोबारा इस्तेमाल न करें।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर पहले मैदे में, फिर फेंटे अंडे में और आखिर में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। तेल लगी ट्रे पर 200 °C पर करीब 15–20 मिनट बेक करें और आधे समय पर पलटें; बीच का तापमान 74 °C होना चाहिए।

पके नगेट्स को कमरे के तापमान पर दो घंटे से ज़्यादा न छोड़ें; ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय उन्हें इतना गरम करें कि बीच तक भाप निकले; ओवन या एयर फ्रायर से उनका कुरकुरापन बेहतर रहता है।

टोमैटो केचप, मस्टर्ड, मेयोनेज़ या दही-लहसुन की डिप इनके साथ अच्छी लगती है। इन्हें फ्रेंच फ्राइज़, सलाद या सब्ज़ियों के साथ परोसें; छोटे टुकड़ों में काटकर रैप या सैंडविच में भी डाल सकते हैं।

चिकन टेंडर आम तौर पर चिकन के लंबे, साफ़ टुकड़ों से बनते हैं, जबकि नगेट्स छोटे आकार के होते हैं और अक्सर कटे या पिसे चिकन से बनाए जाते हैं। दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में टेंडर में प्रोटीन 19.2 ग्राम और नगेट्स में 5.8 ग्राम है।

बच्चा ठोस खाना चबाने के लिए तैयार हो तभी दें; नगेट को लंबाई में छोटे, नरम टुकड़ों में काटें और खाते समय पास बैठें। पूरा गोल या बड़ा टुकड़ा दम घुटने का जोखिम बढ़ा सकता है।