सलचिचोन

सलचिचोन स्पेनिश शैली का सूखा, हवा में पकाया हुआ सॉसेज है, जो आम तौर पर सूअर के मांस, नमक और काली मिर्च से बनता है। इसे बारीक काटकर बिना पकाए परोसा जाता है।

नहीं, सलचिचोन आम तौर पर पहले से पककर और सूखकर तैयार होता है; इसे पतले स्लाइस में काटकर सीधे खाया जाता है। इसे पैन में तलने के बजाय ब्रेड, चीज़ या जैतून के साथ परोसें।

तेज़ चाकू से लगभग कागज़ जितने पतले स्लाइस काटें; इससे मसालेदार स्वाद और सूखी बनावट अच्छी लगती है। अगर छिलका सख़्त हो, तो काटने से पहले उसे उतार दें।

कटे हुए हिस्से को बेकिंग पेपर या साफ़ कपड़े से ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में खा लें। पहले से कटे स्लाइस को बंद डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें, ताकि वे सूखें नहीं और उनकी गंध दूसरे खाने में न लगे।

इसे क्रस्टी ब्रेड, मांचेगो जैसी चीज़, जैतून और भुनी लाल मिर्च के साथ परोसें। पतले स्लाइस सैंडविच और तपास की प्लेट में भी अच्छे लगते हैं।

नाश्ते या स्नैक में कुछ पतले स्लाइस, लगभग 30 g, आम तौर पर काफ़ी होते हैं। इस मात्रा में 126 kcal और 7.7 g प्रोटीन होता है।