जानें आपकी थाली में क्या है
पोच्ड अंडा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 139 kcal —
- प्रोटीन 13 g 25%
- कार्बोहाइड्रेट 0.9 g 0%
- वसा 9.5 g 12%
- संतृप्त वसा 3 g 15%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 79.3 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 159 µg 18%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 2 µg 10%
- विटामिन K 0.3 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.39 mg 30%
- नायसिन (B3) 0.06 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.5 mg 31%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 35 µg 9%
- विटामिन B12 0.71 µg 30%
खनिज
- कैल्शियम 68.2 mg 5%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 10.8 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 197 mg 16%
- पोटैशियम 138 mg 3%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 7.7 µg 14%
- आयोडीन 52 µg 35%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0.9 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6.3 g | 0.4 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1.3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1.8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2.2 g | 24 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोच्ड अंडा के बारे में सवाल
पोच्ड अंडा घर पर कैसे बनाएं?
एक छोटे बर्तन में पानी को हल्का उबालें, तेज़ उबाल न आने दें। अंडा पहले कटोरी में तोड़ें, फिर पानी में धीरे से डालकर लगभग 3–4 मिनट पकाएं; सफेदी जम जाए और जर्दी नरम रहेगी।
पोच्ड अंडा बनाते समय पानी में सिरका डालना ज़रूरी है?
ज़रूरी नहीं, लेकिन पानी में थोड़ा सिरका डालने से सफेदी जल्दी जमती है और अंडा कम बिखरता है। पानी को चम्मच से हल्का घुमाकर अंडा बीच में डालना भी मदद करता है।
पोच्ड अंडे के लिए ताज़ा अंडा कैसे चुनें?
ताज़े अंडे की सफेदी गाढ़ी होती है, इसलिए वह पानी में कम फैलती है और आकार बेहतर बनता है। अंडा तोड़कर कटोरी में डालें; अगर सफेदी बहुत पतली होकर फैल रही हो, तो पोच करने के बजाय उसे ऑमलेट या भुर्जी में इस्तेमाल करें।
बचा हुआ पोच्ड अंडा कैसे रखें और दोबारा गर्म करें?
पका अंडा ठंडे पानी में डालकर ढकें और तुरंत फ्रिज में रखें; अगले दिन तक इस्तेमाल कर लें। खाने से पहले उसे गर्म पानी में लगभग 1 मिनट रखें, उबलते पानी में नहीं, ताकि जर्दी ज़्यादा न पक जाए।
पोच्ड अंडा किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट या खट्टे आटे की ब्रेड पर रखें और ऊपर से काली मिर्च डालें। पालक, भुने टमाटर या एवोकाडो के साथ यह अच्छा नाश्ता बनता है; बेनेडिक्ट अंडे में इसे अंग्रेज़ी मफिन और हॉलैंडेज़ सॉस के साथ परोसते हैं।
पोच्ड अंडे की जगह किसी रेसिपी में क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
जहाँ बहती जर्दी चाहिए, वहाँ नरम उबला अंडा सबसे नज़दीकी विकल्प है। सलाद या सैंडविच में कटा हुआ उबला अंडा भी काम करता है, हालांकि उसमें जर्दी बहती नहीं।
क्या पोच्ड अंडे की जर्दी बहती हुई खाना सुरक्षित है?
बहती जर्दी के लिए अंडे को कम पकाया जाता है, इसलिए उसमें हानिकारक जीवाणु रह सकते हैं। अधिक सुरक्षित विकल्प के लिए सफेदी और जर्दी दोनों को पूरी तरह जमने तक पकाएं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 22011 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
