जानें आपकी थाली में क्या है
पैनसेटा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 349 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 2.5 g 1%
- वसा 29 g 37%
- संतृप्त वसा 12 g 62%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 1650 mg 72%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 14.3 mg 16%
- विटामिन D 0.66 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.51 mg 43%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 4.5 mg 28%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.84 mg 17%
- विटामिन B6 0.27 mg 16%
- फ़ोलेट (B9) 18.3 µg 5%
- विटामिन B12 0.93 µg 39%
खनिज
- कैल्शियम 6.2 mg 0%
- आयरन 0.71 mg 4%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 160 mg 13%
- पोटैशियम 370 mg 8%
- ज़िंक 2.5 mg 23%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.05 mg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2.5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3.7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6.2 g | 72 g |
पैनसेटा के बारे में सवाल
पैनसेटा क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?
यह सूअर के पेट के मांस को नमक और मसालों के साथ सुखाकर बनाया गया इतालवी क्योर किया हुआ मांस है। यह अक्सर बिना धुएँ का स्वाद दिए तैयार होता है और चपटे टुकड़ों या लपेटे हुए रोल के रूप में मिलता है।
पैनसेटा को पैन में कुरकुरा कैसे पकाएँ?
इसे छोटे टुकड़ों में काटकर ठंडे पैन में डालें और मध्यम-धीमी आँच पर लगभग 5–8 मिनट पकाएँ। बीच-बीच में चलाएँ; इसकी अपनी चर्बी पिघलकर टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा कर देगी, इसलिए आम तौर पर अलग से तेल डालने की ज़रूरत नहीं होती।
पैनसेटा किन मशहूर पकवानों में डाला जाता है?
इसे पास्ता कार्बोनारा या अमाट्रिचाना, रिसोट्टो, सूप और भुनी सब्ज़ियों में स्वाद के लिए डाला जाता है। पकवान में नमक डालने से पहले चखें, क्योंकि पैनसेटा खुद नमकीन होता है।
पैनसेटा खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज में रखें और पैकेट पर दी गई इस्तेमाल की अवधि में खा लें। लंबे समय के लिए छोटे हिस्सों में लपेटकर फ्रीज़र में जमा सकते हैं; पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।
पैनसेटा की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
पास्ता या सूप में पैनसेटा न हो तो बेकन इस्तेमाल करें; उसका धुएँदार स्वाद पकवान में भी आएगा। बिना धुएँ का स्वाद चाहिए तो सूअर के पेट का मांस पकाकर डालें और नमक धीरे-धीरे मिलाएँ।
पैनसेटा की कितनी मात्रा खाने में इस्तेमाल करें?
पास्ता की एक सर्विंग में स्वाद के लिए लगभग 20–30 g बारीक कटा पैनसेटा अक्सर काफी होता है। 30 g में 495 mg सोडियम होता है, इसलिए पकवान में अतिरिक्त नमक कम रखें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 28858 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
