जानें आपकी थाली में क्या है
स्मोक्ड सैल्मन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 184 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 0.1 g 0%
- वसा 11 g 13%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 0.3 g 1%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 1220 mg 53%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 15.3 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 5.5 µg 27%
- विटामिन E 2.9 mg 19%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.18 mg 15%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 12%
- नायसिन (B3) 9.2 mg 57%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.79 mg 16%
- विटामिन B6 0.52 mg 31%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 3.4 µg 140%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.16 mg 1%
- मैग्नीशियम 38.3 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 315 mg 25%
- पोटैशियम 551 mg 12%
- ज़िंक 0.24 mg 2%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- आयोडीन 40 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0.1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0.1 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0.3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0.3 g | 26 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
स्मोक्ड सैल्मन के बारे में सवाल
स्मोक्ड सैल्मन को पकाकर खाना ज़रूरी है?
कोल्ड-स्मोक्ड सैल्मन आम तौर पर पकाया नहीं जाता, इसलिए उसे सीधे खाया जाता है; हॉट-स्मोक्ड सैल्मन गर्मी में पकता है और उसकी बनावट परतदार होती है। पैकेट पर कोल्ड-स्मोक्ड या हॉट-स्मोक्ड लिखा हो तो उसी के अनुसार इस्तेमाल करें।
स्मोक्ड सैल्मन को पास्ता या अंडे में कब मिलाएँ?
पास्ता, ऑमलेट या स्क्रैम्बल्ड एग में इसे पकाने के आख़िरी मिनट में डालें; ज़्यादा देर गर्म करने पर यह सूखा और बहुत नमकीन लग सकता है। क्रीम चीज़, नींबू और डिल के साथ सैंडविच या बैगल में भी अच्छा लगता है।
खुला हुआ स्मोक्ड सैल्मन कैसे रखें?
खोलने के बाद इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर खा लें। परोसने के लिए जितना चाहिए उतना निकालें, बाकी को कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
क्या स्मोक्ड सैल्मन को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। इसे छोटे हिस्सों में कसकर लपेटकर फ्रीज़र में रखें; खाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ और पिघलने के बाद दो दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
स्मोक्ड सैल्मन के साथ क्या परोसें?
नींबू, डिल, काली मिर्च और क्रीम चीज़ इसके नमकीन, धुएँदार स्वाद को संतुलित करते हैं। इसे राई की ब्रेड, सलाद, उबले आलू या पास्ता के साथ परोसें; पकाने की ज़रूरत नहीं।
जंगली स्मोक्ड सैल्मन और स्मोक्ड सैल्मन में क्या फ़र्क है?
जंगली स्मोक्ड सैल्मन में 121 kcal और 2.91 g वसा प्रति 100 g है, जबकि स्मोक्ड सैल्मन में 184 kcal और 11 g वसा है। जंगली वाले में प्रोटीन 23.6 g है; स्मोक्ड सैल्मन में 22 g।
क्या स्मोक्ड सैल्मन में नमक ज़्यादा होता है?
हाँ, इसका नमकीन स्वाद धुएँ में पकाने और नमक से उपचार की वजह से होता है; इसमें 1220 mg सोडियम प्रति 100 g है। इसे खाते समय ऊपर से अतिरिक्त नमक डालने की ज़रूरत अक्सर नहीं पड़ती।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 26037 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
