जानें आपकी थाली में क्या है
स्मोक्ड सैमन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गर्म-स्मोक्ड
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 186 kcal —
- प्रोटीन 25 g 51%
- कार्बोहाइड्रेट 1.3 g 0%
- वसा 8.8 g 11%
- संतृप्त वसा 1.9 g 10%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 1.3 g —
- सोडियम 848 mg 37%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 28 µg 3%
- विटामिन D 11 µg 55%
- विटामिन E 2.3 mg 15%
- थायमिन (B1) 0.41 mg 34%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 9.5 mg 59%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 27%
- विटामिन B6 0.51 mg 30%
- बायोटिन (B7) 4 µg 13%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 4.2 µg 175%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.34 mg 2%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 293 mg 23%
- पोटैशियम 460 mg 10%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 24 µg 44%
- आयोडीन 9 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1.3 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2.6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3.3 g | 22 g |
स्मोक्ड सैमन के बारे में सवाल
स्मोक्ड सैमन को पकाना ज़रूरी है?
ठंडे धुएँ में स्मोक्ड सैमन आम तौर पर सीधे खाने के लिए तैयार होता है। गरम धुएँ में स्मोक्ड सैमन पहले से पका हुआ होता है और उसकी बनावट अधिक परतदार होती है।
स्मोक्ड सैमन को पास्ता में कब डालें?
पास्ता पकाकर छानें और सॉस में मिलाएँ; फिर आँच बंद करके सैमन के टुकड़े डालें। बची हुई गर्मी उसे गरम कर देगी, बिना उसे सूखा या सख़्त किए।
स्मोक्ड सैमन के साथ क्या परोसें?
इसे क्रीम चीज़ और खीरे के साथ टोस्ट या बैगल पर रखें, या उबले आलू और डिल के साथ परोसें। नींबू का रस और काली मिर्च इसकी नमकीन, धुएँदार स्वाद को संतुलित करते हैं।
खुला हुआ स्मोक्ड सैमन कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह लपेटकर या बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और खोलने के दो दिनों के भीतर खा लें। कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें।
स्मोक्ड सैमन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सैंडविच या सलाद में स्मोक्ड ट्राउट एक अच्छा विकल्प है; उसका स्वाद भी धुएँदार होता है। अगर धुएँ का स्वाद ज़रूरी न हो, तो पका हुआ सैमन इस्तेमाल करें और थोड़ा नींबू डालें।
स्मोक्ड सैमन खरीदते समय क्या देखें?
ऐसे पैक चुनें जो ठंडे रखे गए हों और जिनमें स्लाइस नम व मुलायम दिखें, सूखे किनारे न हों। ठंडे धुएँ वाला सैमन पतला और रेशमी होता है, जबकि गरम धुएँ वाला मोटा और आसानी से परतों में टूटता है।
क्या स्मोक्ड सैमन को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। छोटे हिस्सों में कसकर लपेटकर फ्रीज़र में रखें; खाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ और पिघलने के बाद दो दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
स्रोत: CoFID (UK) 16-413 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
