जानें आपकी थाली में क्या है
अचार वाली हेरिंग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 209 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 10 g 4%
- वसा 11 g 14%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 10 g —
- सोडियम 830 mg 36%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 37 µg 4%
- विटामिन D 16 µg 80%
- विटामिन E 0.64 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 0.8 mg 5%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 13 mg 1%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 5 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 77 mg 6%
- पोटैशियम 62 mg 1%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8.4 g | 5 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
अचार वाली हेरिंग के बारे में सवाल
अचार वाली हेरिंग को खाने से पहले धोना चाहिए?
आमतौर पर नहीं; धोने से सिरके और मसालों का स्वाद भी उतर जाता है। अगर नमक ज़्यादा लगे, तो टुकड़े को ठंडे पानी में बहुत जल्दी धोकर कागज़ से थपथपा लें।
अचार वाली हेरिंग को सीधे खा सकते हैं या पकाना पड़ता है?
यह आम तौर पर खाने के लिए पहले से तैयार होती है, इसलिए इसे सीधे परोस सकते हैं। इसे तलने या उबालने की ज़रूरत नहीं; पकाने पर मछली टूट सकती है और उसका खट्टा स्वाद फीका पड़ सकता है।
अचार वाली हेरिंग किसके साथ अच्छी लगती है?
इसे उबले आलू, राई की ब्रेड, प्याज़ और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। स्कैंडिनेवियाई स्मोरेब्रॉड में इसे खुली सैंडविच पर आलू, डिल और कभी-कभी उबले अंडे के साथ रखा जाता है।
पैकेट खोलने के बाद अचार वाली हेरिंग कैसे रखें?
इसे ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में, उसके अचार के तरल में डुबोकर फ्रिज में रखें। पैकेट पर दी गई खोलने के बाद की समय-सीमा मानें और परोसते समय साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें।
अचार वाली हेरिंग और नमकीन हेरिंग में क्या फ़र्क है?
अचार वाली हेरिंग सिरके या खट्टे अचार के तरल में रखी जाती है; नमकीन हेरिंग मुख्यतः नमक से संरक्षित होती है और उसका स्वाद अधिक नमकीन होता है। नमकीन हेरिंग को कई व्यंजनों में इस्तेमाल करने से पहले भिगोना पड़ता है।
अचार वाली हेरिंग की जगह कौन-सी मछली इस्तेमाल कर सकते हैं?
ठंडी डिश या सैंडविच में अचार वाली मैकेरल या सार्डिन इस्तेमाल करें; उनका स्वाद और बनावट अलग होगी, पर वे भी तैयार मछली के रूप में अच्छी लगती हैं। अगर नुस्खे में हेरिंग का खट्टा स्वाद ज़रूरी हो, तो परोसते समय थोड़ा सिरका और प्याज़ जोड़ें।
क्या अचार वाली हेरिंग को गरम करके परोस सकते हैं?
कर सकते हैं, लेकिन इसे तेज़ आँच पर न पकाएँ—मछली जल्दी टूटती है और सिरके का स्वाद हावी हो सकता है। बेहतर है कि इसे ठंडा ही परोसें या गरम आलू के साथ आखिर में मिलाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 16-183 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
