जानें आपकी थाली में क्या है
सॉसेज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
औसत
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 286 kcal —
- प्रोटीन 17 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 1.2 g 0%
- वसा 23 g 30%
- संतृप्त वसा 9.6 g 48%
- फ़ाइबर 0.2 g 1%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 828 mg 36%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 5.8 mg 6%
- विटामिन D 0.33 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.3 mg 25%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 4.2 mg 26%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.52 mg 10%
- विटामिन B6 0.18 mg 11%
- फ़ोलेट (B9) 6.3 µg 2%
- विटामिन B12 0.77 µg 32%
खनिज
- कैल्शियम 21.7 mg 2%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 19.6 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 150 mg 12%
- पोटैशियम 414 mg 9%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 8.5 µg 15%
- आयोडीन 11.9 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1.2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8.7 g | 0.6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1.8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2.4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3.1 g | 59 g |
सॉसेज के बारे में सवाल
सॉसेज को पैन में कितनी देर पकाना चाहिए?
ताज़ा सॉसेज को मध्यम आँच पर थोड़े तेल में करीब 12–15 मिनट पकाएँ और बार-बार पलटें, ताकि बाहर जले बिना अंदर तक पक जाए। मोटे सॉसेज के बीच का तापमान 75 °C होना चाहिए।
क्या सॉसेज को उबालना या तलना बेहतर है?
सॉसेज को हल्का उबालकर फिर पैन में भूनने से वह अंदर तक पकता है और बाहर सुनहरा भी होता है। ताज़े सॉसेज को सीधे तेज़ आँच पर तलने से बाहरी हिस्सा जल सकता है जबकि बीच का हिस्सा कच्चा रह जाए।
सॉसेज को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे ताज़े सॉसेज को बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। पका हुआ सॉसेज आम तौर पर 3–4 दिन तक रखा जा सकता है; लंबे समय के लिए उसे फ्रीज़र में रखें।
सॉसेज के साथ क्या खाना अच्छा लगता है?
सॉसेज को मसले हुए आलू, सरसों, भुनी सब्ज़ियों या पत्तागोभी के साथ परोसें। इसे काटकर पास्ता, ऑमलेट या बीन्स के स्टू में भी डाल सकते हैं।
सॉसेज की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
रेसिपी में सॉसेज की जगह मसालेदार कीमा इस्तेमाल करें; उसे छोटे टिकियों या टुकड़ों में पकाएँ। शाकाहारी विकल्प के लिए मशरूम और दाल को जीरा, काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ भूनें।
सॉसेज और फ्रैंकफर्ट सॉसेज में क्या फर्क है?
फ्रैंकफर्ट सॉसेज एक खास तरह का सॉसेज है, जो आम तौर पर बारीक पिसे मांस से बनता है और हॉट डॉग में इस्तेमाल होता है। फ्रैंकफर्ट सॉसेज में प्रति 100 g 286 kcal होते हैं, जबकि सॉसेज में 286 kcal होते हैं।
क्या सॉसेज को कच्चा खा सकते हैं?
ताज़ा सॉसेज कच्चा न खाएँ—उसे बीच तक अच्छी तरह पकाएँ। पहले से पका या धूम्रित सॉसेज खाने के लिए तैयार हो सकता है, लेकिन पैकेट पर दिए निर्देश मानें और खोलने के बाद ठंडा रखें।
सॉसेज की एक आम मात्रा कितनी होती है?
एक भोजन में एक या दो मध्यम सॉसेज आम तौर पर पर्याप्त होते हैं; आकार के अनुसार यह करीब 75–100 g हो सकता है। इस मात्रा में प्रोटीन 17 g प्रति 100 g और सोडियम 828 mg प्रति 100 g है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 30780 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
