जानें आपकी थाली में क्या है
पोर्क रोस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 153 kcal —
- प्रोटीन 22 g 45%
- कार्बोहाइड्रेट 0.5 g 0%
- वसा 6.9 g 9%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 40.2 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.7 µg 3%
- विटामिन E 0.08 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.74 mg 62%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 12%
- नायसिन (B3) 8.6 mg 54%
- विटामिन B6 0.67 mg 39%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0.31 µg 13%
खनिज
- कैल्शियम 6.5 mg 1%
- आयरन 0.5 mg 3%
- मैग्नीशियम 27.9 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 206 mg 16%
- पोटैशियम 349 mg 7%
- ज़िंक 1.6 mg 14%
- कॉपर 0.09 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 2%
- सेलेनियम 9.2 µg 17%
- आयोडीन 3.7 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0.5 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0.8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1.3 g | 17 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
पोर्क रोस्ट के बारे में सवाल
पोर्क रोस्ट को ओवन में कितनी देर और किस तापमान पर पकाएँ?
मांस का बड़ा टुकड़ा पहले तेज़ आँच पर चारों ओर सुनहरा करें, फिर 160 °C पर भूनें। समय टुकड़े के आकार और कट पर निर्भर करता है; बीच का तापमान थर्मामीटर से नापें और 63 °C तक पहुँचने के बाद काटने से पहले कम से कम 3 मिनट आराम दें।
पोर्क रोस्ट को पकाने से पहले मैरिनेट करना ज़रूरी है?
ज़रूरी नहीं, लेकिन नमक लगाकर कुछ घंटे या रात भर फ्रिज में रखने से स्वाद भीतर तक जाता है और सतह अच्छी तरह भुनती है। पकाने से पहले सतह थपथपाकर सुखाएँ; गीला मैरिनेड हटाए बिना भूनने पर मांस सुनहरा होने के बजाय भाप में पक सकता है।
पोर्क रोस्ट पकने के बाद कितनी देर आराम देना चाहिए?
ओवन से निकालकर ढीले फ़ॉइल से ढकें और 10–20 मिनट आराम दें; बड़े टुकड़े को थोड़ा अधिक समय लग सकता है। इससे काटते समय रस कम बहता है, और पतले टुकड़ों के बजाय मांस को रेशों के आड़े काटें।
बचा हुआ पोर्क रोस्ट फ्रिज में कैसे रखें?
मांस को दो घंटे के भीतर छोटे, ढके डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय पूरे हिस्से को भाप निकलने तक गरम करें; लंबे समय के लिए इसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें।
पोर्क रोस्ट के साथ क्या परोसें?
भुने आलू, गाजर और प्याज़ के साथ परोसें; सेब की चटनी या सरसों इसका स्वाद अच्छी तरह काटती है। बचा हुआ रोस्ट पतला काटकर सैंडविच में, या ग्रेवी और सब्ज़ियों के साथ पाई में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पोर्क रोस्ट और पोर्क लोइन में क्या अंतर है?
पोर्क रोस्ट पकाने का तरीका या भुने हुए मांस का नाम है, जबकि पोर्क लोइन कमर का एक कट है, जिसे रोस्ट बनाया जा सकता है। प्रति 100 g पोर्क लोइन में 23.6 g प्रोटीन और 2.35 g वसा है; पोर्क रोस्ट में 22 g प्रोटीन और 6.9 g वसा है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 28300 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
