Wiedz, co masz na talerzu
Ziemniaki zapiekane
Kalorie i wartości odżywcze
domowej roboty, z masłem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 88 kcal —
- Białko 2,9 g 6%
- Węglowodany 8,9 g 3%
- Tłuszcz 3,7 g 5%
- Tłuszcze nasycone 2,3 g 11%
- Błonnik 1,9 g 7%
- Sód 335 mg 15%
- Cholesterol 12 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5,4 µg 1%
- Witamina C 10,6 mg 12%
- Witamina D 0,38 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,51 mg 10%
- Witamina B6 0,18 mg 10%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 57 mg 4%
- Żelazo 0,57 mg 3%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Potas 378 mg 8%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ziemniaki zapiekane
Jak pokroić ziemniaki do zapiekania, żeby upiekły się równomiernie?
Pokrój je w równe plasterki grubości około 3 mm, najlepiej mandoliną lub ostrym nożem. Układaj warstwy ciasno w naczyniu i zalej sosem tak, by sięgał prawie do wierzchu.
Ile piec ziemniaki zapiekane i w jakiej temperaturze?
Piecz pod przykryciem w 180°C przez około 50 minut, a potem odkryj i piecz jeszcze 20–30 minut, aż wierzch się zarumieni. Sprawdź nożem środek naczynia: powinien gładko przechodzić przez ziemniaki.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do zapiekania w sosie?
Wybierz ziemniaki o średniej zawartości skrobi, które zachowują kształt, ale miękną podczas pieczenia. Pokrojonych plasterków nie płucz po krojeniu — skrobia pomaga zagęścić sos.
Czy ziemniaki zapiekane można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Ułóż ziemniaki, zalej sosem, przykryj i schłodź; następnego dnia piecz prosto z lodówki, doliczając około 10–15 minut. Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, ponownie przykryj naczynie.
Jak długo przechowywać ziemniaki zapiekane i jak je odgrzać?
Po wystudzeniu włóż je do lodówki w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj przykryte w piekarniku w 160°C, aż będą gorące również w środku; pojedynczą porcję można podgrzać na patelni pod przykryciem.
Z czym podawać ziemniaki zapiekane?
Kremowe ziemniaki dobrze pasują do pieczonego kurczaka, ryby lub kotletów oraz kwaśnego dodatku, na przykład surówki z kapusty albo ogórków kiszonych. Mogą też stanowić samodzielny posiłek z sałatą i jajkiem.
Czym ziemniaki zapiekane różnią się od gratin ziemniaczanego?
Nazwy bywają używane zamiennie, ale ziemniaki zapiekane w stylu scalloped zwykle piecze się w sosie mlecznym lub śmietanowym, bez sera. Gratin częściej ma serową, mocno rumianą warstwę na wierzchu.
Źródło: Canadian Nutrient File 2170 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
