Wiedz, co masz na talerzu
ziemniaki zapiekane
Kalorie i wartości odżywcze
domowe, z masłem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 134 kcal —
- Białko 5,1 g 10%
- Węglowodany 9,5 g 3%
- Tłuszcz 7,6 g 10%
- Tłuszcze nasycone 4,7 g 24%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Sód 433 mg 19%
- Cholesterol 23 mg 8%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 64 µg 7%
- Witamina C 9,9 mg 11%
- Witamina D 0,28 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 0,99 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,39 mg 8%
- Witamina B6 0,17 mg 10%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 119 mg 9%
- Żelazo 0,64 mg 4%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potas 396 mg 8%
- Cynk 0,69 mg 6%
- Miedź 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Podobne produkty
- Zapiekanka ziemniaczana177 kcal / 100 g
- Zapiekanka warzywnadomowej roboty107 kcal / 100 g
- Gratin ziemniaczany128 kcal / 100 g
- Ziemniakiz szynką, kwaśną śmietaną i serem, zapiekane201 kcal / 100 g
- Ziemniaki po piekarskuwegetariańskie105 kcal / 100 g
- Gratin warzywnyz białym sosem, z parmezanem, z solą120 kcal / 100 g
- Sałatka ziemniaczanadomowej roboty143 kcal / 100 g
Pytania o produkt: ziemniaki zapiekane
Jak zrobić ziemniaki zapiekane, żeby były miękkie w środku?
Pokrój obrane ziemniaki w cienkie, równe plasterki, najlepiej o grubości około 3 mm. Zalej śmietaną lub mlekiem ze śmietaną i piecz w 180°C przez około 50–70 minut, aż nóż łatwo przejdzie przez plasterki.
Czy ziemniaki zapiekane trzeba przykryć podczas pieczenia?
Przykryj naczynie folią lub pokrywką na pierwsze 35–45 minut, żeby ziemniaki zmiękły, zanim wierzch się przypiecze. Potem odkryj je na 10–20 minut; ser lub bułka tarta utworzą rumianą skórkę.
Jakie ziemniaki wybrać do zapiekania?
Wybierz ziemniaki zwarte, które po pokrojeniu zachowują kształt; dzięki temu warstwy nie zamienią się w purée. Pokrój je tuż przed pieczeniem albo trzymaj plasterki w zimnej wodzie i dokładnie osusz przed ułożeniem w naczyniu.
Z czym podawać ziemniaki zapiekane?
Pasują do pieczonego kurczaka, ryby i duszonych warzyw, a także do sałatki z kwaśnym sosem, który równoważy kremowy smak. Możesz podać je jako samodzielne danie z zieloną sałatą.
Czym różnią się ziemniaki zapiekane od zapiekanki ziemniaczanej?
Ziemniaki zapiekane w stylu gratin zwykle układa się warstwami i zalewa śmietaną lub mlekiem, często z serem na wierzchu. Zapiekanka ziemniaczana częściej zawiera dodatki, takie jak mięso, cebula czy inne warzywa, wymieszane lub ułożone między ziemniakami.
Jak przechowywać i odgrzać ziemniaki zapiekane?
Po wystudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzej porcję pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C; zdejmij przykrycie na kilka ostatnich minut, jeśli chcesz odświeżyć rumianą skórkę.
Czy ziemniaki zapiekane można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Ułóż warstwy i zalej je śmietaną, przykryj naczynie i wstaw do lodówki; następnego dnia piecz, aż środek będzie gorący, a ziemniaki miękkie. Jeśli naczynie jest zimne, nie wkładaj go bezpośrednio do gorącego piekarnika.
Źródło: Canadian Nutrient File 2171 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
