Wiedz, co masz na talerzu
Tofu
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 151 kcal —
- Białko 13 g 25%
- Węglowodany 6,9 g 3%
- Tłuszcz 8,1 g 10%
- Tłuszcze nasycone 1,2 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 1,6 g —
- Sód 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,6 mg 4%
- Witamina K 4,6 µg 4%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 0,5 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,12 mg 2%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 22 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 62,5 mg 11%
Składniki mineralne
- Wapń 188 mg 14%
- Żelazo 5,6 mg 31%
- Magnez 228 mg 54%
- Fosfor 222 mg 18%
- Potas 199 mg 4%
- Cynk 1,7 mg 16%
- Miedź 0,38 mg 42%
- Mangan 0,89 mg 39%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 porcja | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 porcje | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ porcji | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 porcje | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 porcje | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Podobne produkty
- Tofu smażone270 kcal / 100 g
- Tofu zwartesurowe, zwarte, przygotowane z siarczanem wapnia144 kcal / 100 g
- Tofu zwykłesurowe, zwykłe, przygotowane z siarczanem wapnia76 kcal / 100 g
- Miękkie tofu jedwabistetrwały55 kcal / 100 g
- Tofu jedwabistevitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Skórka tofutwaróg sojowy130 kcal / 100 g
- Twarde tofuprzygotowane z nigari145 kcal / 100 g
- Jogurt tofutofu94 kcal / 100 g
- Tofu z soigotowane na parze73 kcal / 100 g
- Tofu soy bean curd126 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Tofu
Jak przygotować tofu, żeby było chrupiące na patelni?
Odsącz tofu, zawiń w czystą ściereczkę i dociśnij na około 15 minut. Pokrój w kostkę, obtocz cienko w skrobi ziemniaczanej i smaż na dobrze rozgrzanym oleju przez 8–10 minut, obracając kawałki, aż się zarumienią.
Czy tofu trzeba marynować i jak długo?
Tofu ma łagodny smak, więc dobrze chłonie marynatę. Pokrój je lub pokrusz, zalej sosem sojowym z czosnkiem, imbirem albo sokiem z cytryny i odstaw na co najmniej 30 minut; większe kawałki możesz marynować przez noc w lodówce.
Jak przechowywać otwarte tofu?
Przełóż tofu do zamykanego pojemnika, zalej świeżą zimną wodą i trzymaj w lodówce. Wymieniaj wodę codziennie i zużyj tofu w ciągu kilku dni; jeśli ma kwaśny zapach lub śliską powierzchnię, wyrzuć je.
Czy tofu można zamrozić?
Tak. Po rozmrożeniu tofu staje się bardziej porowate i sprężyste, dzięki czemu łatwiej chłonie marynatę; odsącz je i wyciśnij nadmiar wody przed użyciem. Zamrażaj w szczelnym opakowaniu, najlepiej pokrojone na porcje.
Do jakich dań pasuje tofu?
Tofu sprawdza się w stir-fry z warzywami, zupie miso, curry i sałatkach. Rozkruszone i podsmażone z kurkumą oraz szczypiorkiem może zastąpić jajecznicę, a tofu jedwabiste nadaje kremową konsystencję koktajlom i deserom.
Czym zastąpić tofu w przepisie?
W daniach, w których tofu ma być zwarte i chłonąć sos, użyj tempehu albo ugotowanej ciecierzycy; tempeh ma wyraźniejszy, orzechowy smak. Do gładkich kremów i deserów zamiast tofu jedwabistego sprawdzi się gęsty jogurt naturalny, jeśli nabiał pasuje do dania.
Ile tofu zjeść w jednej porcji?
Porcja wielkości około 100 g to kilka kawałków tofu, zależnie od sposobu pokrojenia; dostarcza 13 g białka. Tofu dostarcza też 5,6 mg żelaza.
Źródło: USDA FoodData Central 169083 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
