Wiedz, co masz na talerzu
Tofu zwarte
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, zwarte, przygotowane z siarczanem wapnia
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 144 kcal —
- Białko 17 g 35%
- Węglowodany 0,5 g 0%
- Tłuszcz 8,7 g 11%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 6%
- Błonnik 2,3 g 8%
- Sód 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0,2 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 0,38 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,13 mg 3%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Foliany (B9) 29 µg 7%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 683 mg 53%
- Żelazo 2,7 mg 15%
- Magnez 58 mg 14%
- Fosfor 190 mg 15%
- Potas 237 mg 5%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,38 mg 42%
- Mangan 1,2 mg 51%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 porcja | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 porcje | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ porcji | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 porcje | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 porcje | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Podobne produkty
- Tofu zwykłesurowe, zwykłe, przygotowane z siarczanem wapnia76 kcal / 100 g
- Tofu zwykłe lub bardzo twardetwardy, przygotowany z chlorkiem magnezu i siarczanem wapnia lub chlorkiem wapnia78 kcal / 100 g
- Twarde tofuprzygotowane z nigari145 kcal / 100 g
- Smażone tofuprzygotowane z siarczanem wapnia270 kcal / 100 g
- Liofilizowane tofu koyadofuprzygotowane z siarczanem wapnia470 kcal / 100 g
- Solone i fermentowane tofu fuyuz siarczanem wapnia116 kcal / 100 g
- Organiczne tofu bardzo twardevitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Zwykłe tofusojowe, bez soli69 kcal / 100 g
- Organiczne tofu twardevitasoy usa nasoya74 kcal / 100 g
- Lekkie jędrne tofu jedwabiste37 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Tofu zwarte
Czy tofu zwarte trzeba odcisnąć przed smażeniem?
Tak — odsącz je, zawiń w czystą ściereczkę lub ręcznik papierowy i dociśnij przez 15–20 minut. Mniej wody oznacza lepsze rumienienie i bardziej zwartą skórkę.
Jak usmażyć tofu zwarte, żeby było chrupiące?
Pokrój je w kostkę lub plastry, osusz i smaż na dobrze rozgrzanym oleju przez 3–4 minuty z każdej strony, nie przesuwając zbyt często. Sos sojowy i inne mokre dodatki dodaj pod koniec, żeby tofu się nie dusiło.
Czy tofu zwarte można upiec w piekarniku?
Tak. Pokrój je w kostkę, wymieszaj z odrobiną oleju i przyprawami, a następnie piecz w 200°C przez około 25 minut, obracając w połowie czasu.
Jak przechowywać otwarte tofu zwarte?
Włóż je do zamykanego pojemnika, zalej świeżą zimną wodą i trzymaj w lodówce; wymieniaj wodę codziennie. Zużyj w ciągu kilku dni, a jeśli tofu ma kwaśny zapach lub zmieniło konsystencję, wyrzuć je.
Czy tofu zwarte można zamrozić?
Można — po rozmrożeniu staje się bardziej porowate i sprężyste, więc dobrze chłonie marynatę. Rozmrażaj je w lodówce, a potem dokładnie odciśnij przed smażeniem lub pieczeniem.
Do jakich dań pasuje tofu zwarte?
Dobrze trzyma kształt w stir-fry, curry i zupach, a pokruszone sprawdzi się jako tofu „jajecznica”. Możesz też zamarynować je w sosie sojowym, czosnku i imbirze, a potem usmażyć lub upiec.
Czym tofu zwarte różni się od jedwabistego?
Tofu zwarte jest sprężyste i można je kroić, grillować oraz smażyć; jedwabiste jest delikatne i kremowe, dlatego częściej trafia do zup, sosów i deserów. Do dania z rumianymi kawałkami wybierz zwarte.
Ile białka ma porcja tofu zwartego?
Porcja wielkości typowego kawałka tofu ważącego 81 g dostarcza 14 g białka.
Źródło: USDA FoodData Central 172475 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
