Wiedz, co masz na talerzu
Twarde tofu
Kalorie i wartości odżywcze
przygotowane z nigari
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 145 kcal —
- Białko 13 g 25%
- Węglowodany 3,8 g 1%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 1,4 g 7%
- Błonnik 0,6 g 2%
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0,3 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,64 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,04 mg 1%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 22 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 345 mg 27%
- Żelazo 2,8 mg 15%
- Magnez 53 mg 13%
- Fosfor 231 mg 18%
- Potas 146 mg 3%
- Cynk 1,7 mg 15%
- Miedź 0,33 mg 36%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 13 g | 3,8 g | 10 g |
| 1 porcja | 122 g | 177 | 16 g | 4,6 g | 12 g |
| 2 porcje | 244 g | 354 | 31 g | 9,2 g | 24 g |
| ½ porcji | 61 g | 88 | 7,7 g | 2,3 g | 6,1 g |
| 3 porcje | 366 g | 531 | 46 g | 14 g | 37 g |
| 4 porcje | 488 g | 708 | 62 g | 19 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 6,3 g | 1,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 19 g | 5,7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 25 g | 7,6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 32 g | 9,5 g | 25 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Twarde tofu
Jak usmażyć twarde tofu, żeby było chrupiące?
Osusz je dokładnie, pokrój w kostkę i obtocz w cienkiej warstwie skrobi ziemniaczanej. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, obracając kawałki, aż zrumienią się z każdej strony; sól i sos dodaj pod koniec.
Czy twarde tofu trzeba odcisnąć przed pieczeniem?
Tak, jeśli chcesz, by lepiej się rumieniło i wchłonęło marynatę. Zawiń blok w czystą ściereczkę, dociśnij przez 15–30 minut, pokrój i piecz w 200°C przez około 25–30 minut, mieszając w połowie.
Jak przechowywać otwarte twarde tofu?
Przełóż je do szczelnego pojemnika, zalej zimną wodą i trzymaj w lodówce. Wodę wymieniaj codziennie, a tofu zużyj w ciągu kilku dni; jeśli zmieni zapach lub powierzchnia stanie się śliska, wyrzuć je.
Czy twarde tofu można zamrozić?
Można. Po rozmrożeniu staje się bardziej porowate i sprężyste, więc dobrze chłonie marynatę, ale nie będzie już tak gładkie; odciśnij je i wykorzystaj do curry, gulaszu lub farszu.
Do jakich dań pasuje twarde tofu?
Dodaj je do stir-fry z warzywami, curry, zupy miso albo makaronu. Sprawdza się też w mapo tofu i jako kostka do szaszłyków — marynata z sosu sojowego, czosnku i imbiru nadaje mu wyrazisty smak.
Czym zastąpić twarde tofu w daniu?
W stir-fry lub curry możesz użyć tempehu, który ma bardziej wyrazisty smak i zwartą, lekko ziarnistą strukturę. Do sałatki albo szaszłyków sprawdzi się też ser paneer, jeśli nie zależy ci na roślinnej wersji potrawy.
Które tofu ma więcej białka: twarde czy zwarte?
Tofu zwarte ma więcej białka: 17,3 g na 100 g, a twarde tofu 13 g. Zwarte tofu jest też bardziej zwarte i łatwo pokroić je w równe kostki.
Ile białka ma typowa porcja twardego tofu?
Blok ważący około 122 g dostarcza 15 g białka. Twarde tofu możesz pokroić do dania albo rozdrobnić i podsmażyć jako roślinny farsz.
Źródło: USDA FoodData Central 174291 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
