Wiedz, co masz na talerzu

Szyjka z kurczaka

Kalorie i wartości odżywcze

kurczęta rzeźne lub brojlerów, szyja, wyłącznie mięso, surowe

154

kaloriekcal na 100 g

Białko18 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz8,8 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 154 kcal —
Białko 18 g 35%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 8,8 g 11%
Tłuszcze nasycone 2,3 g 11%
Błonnik 0 g 0%
Sód 81 mg 4%
Cholesterol 83 mg 28%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 44 µg 5%
Witamina C 0 mg 0%
Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
Niacyna (B3) 4,1 mg 26%
Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
Witamina B6 0,29 mg 17%
Foliany (B9) 8 µg 2%
Witamina B12 0,32 µg 13%

Składniki mineralne

Wapń 27 mg 2%
Żelazo 2,1 mg 11%
Magnez 17 mg 4%
Fosfor 113 mg 9%
Potas 175 mg 4%
Cynk 2,7 mg 24%
Miedź 0,11 mg 12%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 13,5 µg 25%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	154	18 g	8,8 g
1 porcja	6 g	9	1,1 g	0,5 g
2 porcje	12 g	18	2,1 g	1,1 g
½ porcji	3 g	5	0,5 g	0,3 g
3 porcje	18 g	28	3,2 g	1,6 g
4 porcje	24 g	37	4,2 g	2,1 g
50 g	50 g	77	8,8 g	4,4 g
150 g	150 g	231	26 g	13 g
200 g	200 g	308	35 g	18 g
250 g	250 g	385	44 g	22 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Szyjka z kurczaka

Jak ugotować szyjkę z kurczaka na rosół?

Zalej ją zimną wodą, powoli doprowadź do wrzenia i zbierz szumowiny. Gotuj na małym ogniu około 60–90 minut; szyjka odda smak wywarowi, a mięso po ugotowaniu łatwo oddzielisz od kości.

Jak długo dusić szyjkę z kurczaka, żeby zmiękła?

Obsmaż ją krótko, dolej trochę bulionu lub wody, przykryj i duś na małym ogniu około 60–90 minut. Mięso powinno odchodzić od kości; w razie potrzeby dolej płynu, żeby garnek nie wysechł.

Czy szyjkę z kurczaka trzeba obierać ze skóry?

Nie musisz jej obierać przed gotowaniem. Jeśli chcesz mniej tłusty wywar, zdejmij skórę przed gotowaniem albo schłodź rosół i zbierz stężały tłuszcz z powierzchni.

Do czego wykorzystać szyjkę z kurczaka?

Najczęściej wzbogaca rosół, bulion i sos pieczeniowy. Po ugotowaniu obierz mięso z kości i dodaj je do zupy lub farszu, uważając, by nie przeoczyć drobnych kostek.

Jak przechowywać surową szyjkę z kurczaka?

Trzymaj ją szczelnie zapakowaną w lodówce i ugotuj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz jej wtedy użyć, zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.

Czy szyjkę z kurczaka można podawać psu?

Gotowanej szyjki z kośćmi nie podawaj psu: kości po obróbce cieplnej mogą pękać na ostre fragmenty. Surowe kości także grożą zadławieniem i urazem, więc bezpieczniej wybrać przysmak bez kości.

Czym różni się szyjka z kurczaka ze skórą od szyjki bez skóry?

Skóra wyraźnie podnosi zawartość tłuszczu: wersja ze skórą ma 26,2 g tłuszczu na 100 g, a bez skóry 8,8 g. Dlatego skórę warto zostawić do aromatycznego wywaru, a zdjąć, jeśli chcesz ograniczyć jego tłustość.

Czy szyjkę z kurczaka można jeść rękami?

Tak, jeśli została dobrze ugotowana lub upieczona, ale jedz ją ostrożnie, bo mięso jest przyrośnięte do kości. Najłatwiej oddzielić je palcami albo widelcem i sprawdzić, czy nie zostały w nim drobne odłamki.

Źródło: USDA FoodData Central 173623 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika