Wiedz, co masz na talerzu
Śmietana kwaśna
Kalorie i wartości odżywcze
kulturowana
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 198 kcal —
- Białko 2,4 g 5%
- Węglowodany 4,6 g 2%
- Tłuszcz 19 g 25%
- Tłuszcze nasycone 10 g 51%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 3,4 g —
- Sód 31 mg 1%
- Cholesterol 59 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 124 µg 14%
- Witamina C 0,9 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,38 mg 3%
- Witamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 0,09 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,47 mg 9%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 6 µg 2%
- Witamina B12 0,21 µg 9%
- Cholina 19,2 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 101 mg 8%
- Żelazo 0,07 mg 0%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 76 mg 6%
- Potas 125 mg 3%
- Cynk 0,33 mg 3%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 porcja | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 porcje | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ porcji | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 porcje | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 porcje | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Podobne produkty
- Śmietana kwaśna o obniżonej zawartości tłuszczu18% tłuszczu189 kcal / 100 g
- Lekka śmietana kwaśnaokoło 18% tłuszczu, bez laktozy207 kcal / 100 g
- Kwaśna śmietana220 kcal / 100 g
- Śmiana kwaśnao obniżonej zawartości tłuszczu181 kcal / 100 g
- Śmietana o obniżonej zawartości tłuszczuo obniżonej zawartości tłuszczu, ukwaszona135 kcal / 100 g
- Imitacja kwaśnej śmietanykultywowany208 kcal / 100 g
- Lekka śmietana ukwaszonakwaśna, lekka85 kcal / 100 g
- Crème fraîchepełnotłusty378 kcal / 100 g
- Kwaśny dressingbez tłuszczu maślanego, ukwaszone, typ kremu nadziewanego178 kcal / 100 g
- Sos ze śmietany kwaśnejz crème fraîche139 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śmietana kwaśna
Do czego pasuje śmietana kwaśna?
Dodaj ją do pieczonych ziemniaków, placków ziemniaczanych, pierogów albo zup, takich jak barszcz i żurek. Z koperkiem i szczypiorkiem szybko zamienisz ją w dip do warzyw.
Czy śmietanę kwaśną można dodawać do gorącej zupy?
Tak, ale najpierw zahartuj ją: wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a dopiero potem wlej do garnka. Podgrzewaj łagodnie i nie doprowadzaj zupy do wrzenia, bo śmietana może się zwarzyć.
Czym zastąpić śmietanę kwaśną w przepisie?
Do dipów i zimnych sosów użyj gęstego jogurtu naturalnego; będzie mniej tłusty i bardziej kwaśny. W gorących daniach sprawdzi się crème fraîche, która dobrze znosi podgrzewanie, ale jest znacznie tłustsza.
Czym różni się śmietana kwaśna od crème fraîche?
Crème fraîche jest zwykle tłustsza i łagodniejsza w smaku; ma 378 kcal i 40 g tłuszczu na 100 g, a śmietana kwaśna 198 kcal i 19 g tłuszczu. Dzięki większej zawartości tłuszczu crème fraîche lepiej znosi dodanie do gorącego sosu.
Jak długo można przechowywać otwartą śmietanę kwaśną?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą w lodówce i nabieraj czystą łyżką. Po otwarciu kieruj się terminem podanym na opakowaniu; wyrzuć ją, jeśli pojawi się pleśń, nietypowy zapach albo zmieni się konsystencja.
Czy śmietanę kwaśną można zamrozić?
Można, lecz po rozmrożeniu często rozwarstwia się i staje się ziarnista. Użyj jej potem w zupie lub sosie, gdzie można ją rozmieszać, zamiast podawać jako dip.
Czy śmietana kwaśna nadaje się do pieczenia?
Tak: dodaje wilgoci i delikatnej kwasowości ciastom, muffinom oraz plackom. W przepisach na sos lub zapiekankę dodawaj ją pod koniec i unikaj długiego gotowania, żeby się nie zwarzyła.
Ile śmietany kwaśnej dodać do porcji ziemniaków?
Zacznij od jednej łyżki, czyli około 12 g, na porcję pieczonych ziemniaków; możesz dodać więcej jako dip lub sos. Taka łyżka to 24 kcal.
Źródło: USDA FoodData Central 171257 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
