Wiedz, co masz na talerzu
Ser cotija
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 366 kcal —
- Białko 20 g 40%
- Węglowodany 4 g 1%
- Tłuszcz 30 g 38%
- Tłuszcze nasycone 18 g 88%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 1400 mg 61%
- Cholesterol 100 mg 33%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 229 µg 25%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,5 µg 3%
- Witamina E 0,25 mg 2%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,49 mg 37%
- Niacyna (B3) 0,11 mg 1%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 10 µg 3%
- Witamina B12 2,3 µg 94%
- Cholina 15,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 800 mg 62%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Potas 125 mg 3%
- Cynk 3,9 mg 35%
- Miedź 0,24 mg 26%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porcja | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porcje | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porcji | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porcje | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porcje | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Podobne produkty
- Meksykański ser queso anejo373 kcal / 100 g
- Ser queso frescoświeży299 kcal / 100 g
- Ser meksykański chihuahua374 kcal / 100 g
- Biały serbiały, queso blanco310 kcal / 100 g
- Meksykańska mieszanka serów384 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Serek wiejskibez śmietanki, suchy, duże lub małe ziarno, beztłuszczowy72 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ser cotija
Jak smakuje ser cotija i jaką ma konsystencję?
To twardy, dojrzewający meksykański ser o wyrazistym, słonym smaku. Zwykle się go kruszy lub ściera; nie topi się gładko jak ser do zapiekania.
Do jakich dań dodaje się ser cotija?
Posyp nim elote, czyli kukurydzę z grilla lub gotowaną podawaną z majonezem, limonką i chili, a także tacos, nachos, fasolę, sałatki i zupy. Dodawaj go na końcu, bo ciepło nie sprawi, że równomiernie się roztopi.
Czym zastąpić ser cotija, jeśli nie możesz go znaleźć?
Najbliższy będzie pokruszony queso añejo albo queso seco. Do posypania możesz użyć fety, ale jest bardziej wilgotna i ma inny, lekko kwaśny smak; przed dodaniem spróbuj dania, bo zamiennik też może być słony.
Jak przechowywać ser cotija po otwarciu?
Owiń go szczelnie papierem do sera lub pergaminem, włóż do zamykanego pojemnika i trzymaj w lodówce. Pokrusz tylko tyle, ile potrzebujesz, a resztę przechowuj w zwartym kawałku, żeby wolniej wysychała.
Czy ser cotija można podgrzewać?
Można go dodawać do gorących potraw, ale nie oczekuj ciągnącej, gładkiej konsystencji: ser cotija pozostaje kruchy. Posyp nim danie tuż przed podaniem, na przykład gorącą kukurydzę, enchiladas lub pieczone warzywa.
Czy ser cotija jest bardzo słony?
Tak, jego słony smak jest wyraźny, więc dodawaj go stopniowo i spróbuj potrawy przed dosoleniem. Drobno starty ser łatwiej rozprowadza się po całej porcji, dzięki czemu wystarczy go mniej.
Czy ser cotija zawiera dużo wapnia?
Tak, to produkt bogaty w wapń: 800 mg na 100 g. Zwykle używa się go jednak jako posypki, a nie zjada w dużej porcji.
Czym ser cotija różni się od queso fresco?
Cotija jest twardszy, bardziej słony i kruchy, a queso fresco świeższy, łagodniejszy i wilgotniejszy. Queso fresco lepiej nadaje się do kruszenia w większych kawałkach, natomiast cotija najczęściej ściera się lub rozsypuje na daniu.
Źródło: USDA FoodData Central 170898 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
