Wiedz, co masz na talerzu
Porzeczki
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 267 kcal —
- Białko 2,3 g 5%
- Węglowodany 68 g 25%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Błonnik 1,9 g 7%
- Cukry 68 g —
- Sód 14 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,9 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,07 mg 1%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Biotyna (B7) 4,8 µg 16%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 93 mg 7%
- Żelazo 1,3 mg 7%
- Magnez 30 mg 7%
- Fosfor 71 mg 6%
- Potas 720 mg 15%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,81 mg 90%
- Mangan 0,7 mg 30%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2,3 g | 68 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1,2 g | 34 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3,5 g | 102 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4,6 g | 136 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5,8 g | 170 g | 1 g |
Podobne produkty
- Czerwone porzeczki36 kcal / 100 g
- Porzeczki czerwone48 kcal / 100 g
- Czerwona porzeczkasurowe21 kcal / 100 g
- Porzeczkasuszona296 kcal / 100 g
- Czarna porzeczkaeuropejska, surowa63 kcal / 100 g
- Porzeczka biała54 kcal / 100 g
- Rodzynki292 kcal / 100 g
- Agrest49 kcal / 100 g
- Żurawina15 kcal / 100 g
- Suszone koryntkiwinogronowy309 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Porzeczki
Jak przygotować porzeczki do jedzenia?
Opłucz je krótko pod chłodną wodą i osusz; czerwone i białe porzeczki najłatwiej oberwać z gałązek widelcem, przesuwając go wzdłuż grona. Czarne porzeczki możesz zostawić na gałązkach podczas gotowania, a usunąć je po przetarciu owoców.
Jak przechowywać porzeczki, żeby szybko nie spleśniały?
Trzymaj nieumyte owoce w lodówce, w przewiewnym pojemniku, i opłucz dopiero przed jedzeniem. Usuń miękkie lub spleśniałe sztuki; do dłuższego przechowywania rozłóż suche porzeczki na tacy, zamroź, a potem przesyp do szczelnego pojemnika.
Do jakich potraw pasują porzeczki?
Ich kwaśny smak dobrze przełamuje słodkie ciasta drożdżowe, bezy, owsiankę i ryż na mleku. Z porzeczek zrobisz też sos do pieczonego mięsa albo dodatek do sera, a czarne szczególnie dobrze sprawdzają się w kisielu i syropie.
Jak zrobić dżem z porzeczek?
Oderwij owoce od szypułek, wsyp je do garnka z cukrem i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż puszczą sok i zgęstnieją — zwykle zajmuje to około 15–25 minut. Czarne porzeczki mają dużo pektyn, więc dżem często tężeje bez dodatku środka żelującego.
Czym zastąpić porzeczki w cieście?
Wybierz agrest, żurawinę albo wiśnie, jeśli zależy ci na owocowej kwasowości; słodsze rodzynki nie dadzą podobnego efektu. Mrożonych owoców nie rozmrażaj wcześniej, bo puszczą mniej soku podczas mieszania z ciastem.
Czy porzeczki można zamrozić?
Tak. Umyj je, dokładnie osusz i oberwij z gałązek, a następnie zamroź pojedynczą warstwą na tacy; po stwardnieniu przesyp do woreczka lub pojemnika, by nie zlepiły się w jedną bryłę.
Źródło: CoFID (UK) 14-074 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
