Wiedz, co masz na talerzu
Otręby ryżowe
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 316 kcal —
- Białko 13 g 27%
- Węglowodany 29 g 10%
- Tłuszcz 21 g 27%
- Tłuszcze nasycone 4,2 g 21%
- Błonnik 21 g 75%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 4,9 mg 33%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 2,8 mg 229%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacyna (B3) 34 mg 212%
- Kwas pantotenowy (B5) 7,4 mg 148%
- Witamina B6 4,1 mg 239%
- Foliany (B9) 63 µg 16%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 32,2 mg 6%
Składniki mineralne
- Wapń 57 mg 4%
- Żelazo 18,5 mg 103%
- Magnez 781 mg 186%
- Fosfor 1677 mg 134%
- Potas 1485 mg 32%
- Cynk 6 mg 55%
- Miedź 0,73 mg 81%
- Mangan 14,2 mg 618%
- Selen 15,6 µg 28%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 29 g | 21 g |
| 1 porcja | 118 g | 373 | 16 g | 34 g | 25 g |
| 2 porcje | 236 g | 746 | 32 g | 68 g | 49 g |
| ½ porcji | 59 g | 186 | 7,9 g | 17 g | 12 g |
| 3 porcje | 354 g | 1119 | 47 g | 102 g | 74 g |
| 4 porcje | 472 g | 1492 | 63 g | 135 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,7 g | 14 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 43 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 27 g | 57 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 72 g | 52 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Otręby ryżowe
Czym są otręby ryżowe?
To zewnętrzne warstwy ziarna oddzielane podczas polerowania ryżu. Zawierają też zarodek, dlatego są bardziej tłuste niż otręby pszenne i mogą szybciej jełczeć.
Jak używać otrębów ryżowych w kuchni?
Wsyp łyżkę lub dwie do owsianki, jogurtu albo koktajlu; możesz też dodać je do ciasta na chleb, placki czy muffiny. W wypiekach zastąp nimi tylko część mąki, bo same otręby nie tworzą elastycznego ciasta.
Czy otręby ryżowe trzeba prażyć przed jedzeniem?
Nie, jeśli są sprzedawane jako gotowe do spożycia. Krótkie podprażenie na suchej patelni, przez kilka minut na małym ogniu, pogłębia ich orzechowy aromat; mieszaj je, żeby się nie przypaliły.
Jak przechowywać otręby ryżowe, żeby nie zjełczały?
Trzymaj je szczelnie zamknięte, z dala od ciepła i światła. Po otwarciu włóż opakowanie do lodówki, a jeśli używasz ich rzadko — do zamrażarki; nie jedz ich, gdy pachną starym olejem lub farbą.
Do czego służą otręby ryżowe w japońskich piklach nuka-zuke?
Miesza się je z solą i wodą, tworząc fermentującą pastę nuka-doko, w której kisi się warzywa, na przykład ogórki, rzodkiewki i bakłażany. To inny sposób użycia niż dosypywanie otrębów do wypieków.
Czy otręby ryżowe można jeść na surowo?
Tak, jeśli opakowanie jest przeznaczone do spożycia i otręby są gotowe do jedzenia; możesz dodać je bezpośrednio do jogurtu. Nie używaj otrębów sprzedawanych jako pasza ani surowca do innych celów.
Źródło: USDA FoodData Central 169713 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
