Wiedz, co masz na talerzu
Oliwki
Kalorie i wartości odżywcze
średnie
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 165 kcal —
- Białko 1,3 g 3%
- Węglowodany 0,7 g 0%
- Tłuszcz 17 g 21%
- Tłuszcze nasycone 2,3 g 11%
- Błonnik 3,8 g 14%
- Cukry 0 g —
- Sód 1130 mg 49%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3,8 µg 0%
- Witamina C 7,1 mg 8%
- Witamina K 20,9 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,03 mg 1%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Witamina B12 0,01 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 76,7 mg 6%
- Żelazo 1,2 mg 6%
- Magnez 14,4 mg 3%
- Fosfor 8,5 mg 1%
- Potas 28,8 mg 1%
- Cynk 0,22 mg 2%
- Miedź 0,16 mg 18%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Jod 5,8 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1,9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2,6 g | 1,3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3,2 g | 1,6 g | 42 g |
Podobne produkty
- Czarne oliwkiprzeciętny produkt spożywczy182 kcal / 100 g
- Zielone oliwkiw solance, odsączone, miąższ i skórka103 kcal / 100 g
- Oliwki stołowekonserwowe277 kcal / 100 g
- Zielona oliwkaw solance164 kcal / 100 g
- Oliwa z oliwekdo sałatek lub gotowania884 kcal / 100 g
- Oliwka czarnaw oleju, oliwka grecka349 kcal / 100 g
- Czarna oliwkaw solance173 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Oliwki
Czy oliwki można jeść prosto z drzewa?
Świeżo zerwane oliwki są bardzo gorzkie przez oleuropeinę i zwykle nie je się ich na surowo. Przed jedzeniem trzeba je odpowiednio odgoryczyć i zakonserwować, najczęściej w solance lub po fermentacji.
Jak zmniejszyć słoność oliwek?
Odcedź je i przepłucz pod zimną wodą; jeśli nadal są za słone, mocz je przez kilkanaście minut, po czym spróbuj. Nie płucz ich długo, bo stracą część aromatu.
Jak przechowywać oliwki po otwarciu słoika?
Trzymaj je w lodówce, zanurzone w zalewie, w czystym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Wyjmuj je czystym widelcem i kieruj się terminem podanym na opakowaniu.
Kiedy dodać oliwki do pizzy albo sosu?
Do pizzy dodaj odsączone oliwki przed pieczeniem; do długo gotowanego sosu wrzuć je pod koniec, żeby zachowały wyraźny smak. Pasują też do sałatki greckiej, tapenady i makaronu puttanesca.
Czym zastąpić oliwki w przepisie?
W sałatce lub tapenadzie użyj kaparów, jeśli zależy ci na słonym, wyrazistym smaku, ale dodaj ich mniej. W daniu, w którym oliwki mają dawać mięsistą teksturę, lepsze będą kawałki pieczonej papryki.
Czym różnią się zielone oliwki od czarnych?
Zielone zbiera się wcześniej, a czarne pozostawia na drzewie dłużej lub uzyskuje ciemną barwę podczas przetwarzania. Smak i jędrność zależą od odmiany oraz sposobu peklowania, więc sam kolor nie przesądza o smaku.
Jak łatwo usunąć pestki z oliwek?
Połóż oliwkę na desce i dociśnij płaską stroną noża, aż miąższ pęknie; wtedy wyjmij pestkę. Zrób to ostrożnie, bo oliwka może się ślizgać, a nóż jest ostry.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13184 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
