Wiedz, co masz na talerzu

Mięso gęsi

Kalorie i wartości odżywcze

surowe

155

kaloriekcal na 100 g

Białko23 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz7,1 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 155 kcal —
Białko 23 g 46%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 7,1 g 9%
Tłuszcze nasycone 2,8 g 14%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 87 mg 4%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina C 7,2 mg 8%
Witamina D 1 µg 5%
Witamina E 0 mg 0%
Witamina K 4,1 µg 3%
Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
Ryboflawina (B2) 0,38 mg 29%
Niacyna (B3) 4,3 mg 27%
Kwas pantotenowy (B5) 2 mg 39%
Witamina B6 0,64 mg 38%
Foliany (B9) 31 µg 8%
Witamina B12 0,49 µg 20%

Składniki mineralne

Wapń 13 mg 1%
Żelazo 2,6 mg 14%
Magnez 24 mg 6%
Fosfor 312 mg 25%
Potas 420 mg 9%
Cynk 2,3 mg 21%
Miedź 0,31 mg 34%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 24 µg 44%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	155	23 g	7,1 g
50 g	50 g	78	11 g	3,6 g
150 g	150 g	233	34 g	11 g
200 g	200 g	310	46 g	14 g
250 g	250 g	388	57 g	18 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Mięso gęsi

Jak upiec gęś, żeby mięso było soczyste, a skórka chrupiąca?

Osusz skórę i nakłuj ją w kilku miejscach, nie przebijając mięsa — tłuszcz będzie się wytapiał. Piecz gęś w 160–170°C, a pod koniec zwiększ temperaturę do 220°C; mięso jest gotowe, gdy w najgrubszym miejscu uda osiągnie 75°C.

Czym nadziać gęś do pieczenia?

Klasyczne nadzienie to kwaśne jabłka z majerankiem, czasem z dodatkiem cebuli. Nie upychaj farszu ciasno, bo wolniej się nagrzewa; sprawdź, czy jego środek również osiągnął 75°C.

Jakie dodatki pasują do pieczonej gęsi?

Podaj ją z modrą kapustą, pieczonymi jabłkami i kluskami śląskimi albo ziemniakami. Wytopiony tłuszcz możesz zebrać z brytfanny i wykorzystać do pieczenia ziemniaków.

Jak długo można przechowywać surowe mięso gęsi w lodówce?

Trzymaj je szczelnie przykryte na najniższej półce i upiecz w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz gotować w tym czasie, zamroź mięso; rozmrażaj je powoli w lodówce, nie na blacie.

Czy upieczoną gęś można zamrozić?

Tak. Po upieczeniu oddziel mięso od kości, podziel na porcje i szczelnie zapakuj; w lodówce przechowuj je do 3–4 dni, a w zamrażarce najlepiej zużyj w ciągu kilku miesięcy.

Czy mięso gęsi trzeba dokładnie upiec?

Tak — drób podawaj po pełnej obróbce cieplnej. Sprawdź termometrem najgrubszą część uda, omijając kość; powinna osiągnąć 75°C.

Czym różni się mięso gęsi od mięsa kaczki?

Mięso kaczki ma 5,95 g tłuszczu na 100 g, a mięso gęsi 7,1 g. Oba można piec podobnie, ale z gęsi zwykle wytapia się dużo tłuszczu, który warto odlać w trakcie pieczenia.

Źródło: ANSES–Ciqual (France) 36500 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika