Wiedz, co masz na talerzu
Brioszka
Kalorie i wartości odżywcze
przeciętny
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 363 kcal —
- Białko 8,4 g 17%
- Węglowodany 52 g 19%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 5,1 g 25%
- Błonnik 1,9 g 7%
- Cukry 14 g —
- Sód 423 mg 18%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 66,5 µg 7%
- Witamina K 7,1 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,73 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,44 mg 9%
- Witamina B6 0,05 mg 3%
- Foliany (B9) 27,9 µg 7%
- Witamina B12 0,21 µg 9%
Składniki mineralne
- Wapń 34 mg 3%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potas 136 mg 3%
- Cynk 0,74 mg 7%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 13,6 µg 9%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Brioszka
Czym brioszka różni się od chałki?
Brioszka zawiera zwykle więcej masła i jaj, dlatego jej miękisz jest delikatny, maślany i bardziej kruchy. Chałkę zaplata się w charakterystyczny warkocz, a brioszkę często piecze w formie lub jako małe bułeczki.
Jak podgrzać brioszkę, żeby była miękka w środku i lekko chrupiąca?
Przekrój ją i opiekaj na suchej patelni przez 1–2 minuty, przeciętą stroną do dołu. Cały bochenek odśwież przez około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
Czy brioszkę można zamrozić?
Tak. Pokrój ją na kromki, szczelnie zapakuj i zamroź; kromki możesz włożyć prosto z zamrażarki do tostera. W temperaturze pokojowej przechowuj brioszkę w zamkniętym pojemniku, żeby wolniej wysychała.
Z czym podawać brioszkę na słodko i na słono?
Na słodko pasuje do konfitury, kremu czekoladowego i świeżych owoców, a na słono do sera, jajek lub wędliny. Z czerstwej brioszki zrobisz francuskie tosty albo pudding chlebowy.
Jak zrobić tosty francuskie z brioszki?
Pokrój brioszkę na kromki grubości około 2 cm, zanurz w jajku roztrzepanym z mlekiem i smaż na maśle po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Najlepiej sprawdzają się kromki lekko czerstwe, bo nie rozpadają się w masie.
Czy brioszka nadaje się na bułkę do burgera?
Tak, jej miękki, lekko słodki miąższ dobrze łączy się z soczystym kotletem i wyrazistymi dodatkami. Przekrój bułkę i krótko podpiecz ją na patelni, aby sos nie wsiąkał tak szybko.
Czym zastąpić brioszkę w przepisie na pudding chlebowy?
Użyj chałki, chleba mlecznego albo zwykłego pieczywa pszennego. Ponieważ brioszka jest maślana i lekko słodka, przy mniej słodkim zamienniku możesz dodać do masy jajecznej odrobinę cukru i masła.
Czy brioszka jest bardziej kaloryczna niż croissant?
Nie: brioszka ma 363 kcal na 100 g, a croissant 417 kcal. Croissant zawiera też więcej tłuszczu: 22 g wobec 13 g w brioszce.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 7746 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
