kolorowa posypka cukrowa

Do ciastek i ciasta typu funfetti wmieszaj ją tuż przed przełożeniem masy do formy; podłużne kawałki zwykle lepiej zachowują kształt niż drobne kuleczki, które mogą zabarwić ciasto. Do dekoracji wierzchu dodaj posypkę dopiero po upieczeniu.

Rozsyp ją na kremie lub lukrze, zanim powierzchnia zdąży zastygnąć. Do boków tortu delikatnie dociśnij posypkę dłonią albo przykładaj ją garścią nad blachą, która zbierze nadmiar.

Podłużna posypka zwykle mięknie, a jej barwnik może lekko rozlać się w wilgotnym cieście; drobne kuleczki częściej tracą kolor i kształt. Nie dodawaj jej do bardzo rzadkiego ciasta ani nie mieszaj długo.

Posyp nią babeczki, pączki, ciasteczka, lody albo polewę na torcie. W deserach typu funfetti wmieszaj ją do jasnego ciasta, by po przekrojeniu pojawiły się kolorowe drobinki.

Do dekoracji użyj wiórków kokosowych, posiekanych orzechów albo startej czekolady; nie dadzą jednak takiego samego efektu kolorowych drobinek. Możesz też pokruszyć twarde, kolorowe cukierki, ale posyp nimi deser tuż przed podaniem.

Trzymaj ją szczelnie zamkniętą w suchym miejscu, z dala od pary i słońca, żeby nie zawilgotniała ani nie straciła intensywności barw. Nie przechowuj jej w lodówce.

Twarde, drobne elementy mogą stwarzać ryzyko zadławienia, zwłaszcza u małych dzieci; bezpieczniej pominąć je w porcji dla dziecka, które nie radzi sobie jeszcze z takimi dodatkami. Nie syp jej też na deser, jeśli dziecko ma znaną alergię na składnik wymieniony na opakowaniu.