Wiedz, co masz na talerzu
Baklawa
Kalorie i wartości odżywcze
orientalne ciasto z migdałami i syropem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 459 kcal —
- Białko 10 g 21%
- Węglowodany 49 g 18%
- Tłuszcz 25 g 31%
- Tłuszcze nasycone 4,7 g 24%
- Cukry 40 g —
- Sód 29,8 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 94,2 µg 10%
- Witamina C 0,4 mg 0%
- Witamina D 0,18 µg 1%
- Witamina E 6,6 mg 44%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacyna (B3) 1,2 mg 8%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,16 mg 3%
- Witamina B6 0,18 mg 11%
- Foliany (B9) 24 µg 6%
- Witamina B12 0,02 µg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 98,3 mg 8%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 95 mg 23%
- Fosfor 125 mg 10%
- Potas 255 mg 5%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,4 mg 44%
- Mangan 0,9 mg 39%
- Jod 20 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
Pytania o produkt: Baklawa
Jak podgrzać baklawę, żeby znów była chrupiąca?
Ułóż kawałki na blasze i ogrzewaj 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C. Nie przykrywaj ich, bo para zmiękczy cienkie ciasto filo.
Kiedy polać baklawę syropem?
Polej świeżo upieczoną, jeszcze gorącą baklawę ostudzonym syropem. Wlewaj go powoli, żeby ciasto nasiąkło, ale nie rozmiękło; przed krojeniem odstaw deser na kilka godzin.
Jak pokroić baklawę przed pieczeniem?
Natnij warstwy ostrym nożem aż do nadzienia, ale nie docinaj do samego dna blachy. Najłatwiej pokroić ją w romby lub kwadraty przed polaniem syropem.
Jak przechowywać baklawę, żeby nie straciła chrupkości?
Trzymaj ją w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu. Lodówka sprzyja mięknięciu ciasta; jeśli chcesz przechować baklawę dłużej, możesz ją zamrozić i rozmrozić bez przykrycia.
Z czym podawać baklawę?
Jej słodycz dobrze równoważą gorzka kawa albo niesłodzona herbata. Podawaj małe kawałki, bo baklawa z orzechami i syropem jest intensywnie słodka.
Jakie orzechy pasują do baklawy?
Popularne nadzienia zawierają pistacje, orzechy włoskie albo migdały; możesz też połączyć kilka rodzajów. Posiekaj je drobno, ale nie miel na pastę, żeby nadzienie zachowało wyraźną teksturę.
Czy baklawa zawiera alergeny?
Zwykle zawiera orzechy, a ciasto filo jest najczęściej zrobione z pszenicy. W niektórych wersjach używa się też masła, więc skład może obejmować mleko.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 23300 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
