Wiedz, co masz na talerzu
Melasa
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 290 kcal —
- Białko 0 g 0%
- Węglowodany 75 g 27%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 75 g —
- Sód 37 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,93 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,8 mg 16%
- Witamina B6 0,67 mg 39%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 13,3 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 205 mg 16%
- Żelazo 4,7 mg 26%
- Magnez 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potas 1464 mg 31%
- Cynk 0,29 mg 3%
- Miedź 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porcji | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porcje | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Melasa
Do czego używa się melasy w kuchni?
Dodaj ją do pierników, ciasteczek korzennych, marynat i sosów barbecue: wnosi ciemny kolor, karmelowy smak i lekką goryczkę. W cieście dobrze łączy się z imbirem, cynamonem i goździkami.
Czym można zastąpić melasę w przepisie?
W wypiekach zastąp ją miodem albo ciemnym syropem w tej samej ilości, pamiętając, że smak będzie łagodniejszy i mniej palony. Jeśli przepis zawiera sodę oczyszczoną, kwaśny miód lub syrop nie zadziała dokładnie tak jak melasa.
Jak przechowywać melasę po otwarciu?
Szczelnie zakręcony słoik trzymaj w suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła; zwykle nie trzeba wkładać go do lodówki. Jeśli melasa zgęstnieje, ogrzej zamknięty słoik w ciepłej wodzie i wymieszaj zawartość.
Jak powstaje melasa?
To gęsty, ciemny syrop pozostający po wykrystalizowaniu cukru z soku z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych. Kolejne etapy odparowywania i krystalizacji dają melasę o coraz intensywniejszym, mniej słodkim i bardziej gorzkim smaku.
Czym różni się czarna melasa od melasy?
Czarna melasa jest ciemniejsza, gęstsza i bardziej gorzka, bo powstaje po kolejnych etapach krystalizacji cukru. Ma też mniej energii: 235 kcal na 100 g wobec 290 kcal w melasie.
Ile melasy dodać do porcji?
Łyżka stołowa, czyli około 20 g, wystarcza, by wyraźnie dosłodzić owsiankę, jogurt lub porcję ciasta; dostarcza 58 kcal. Melasa zawiera głównie cukry: w tej porcji jest ich 15 g.
Czy melasę można dodawać do gorących napojów?
Tak. Rozmieszaj łyżeczkę w gorącej herbacie, kawie zbożowej albo mleku; melasa rozpuszcza się łatwiej, gdy najpierw połączysz ją z niewielką ilością płynu, a dopiero potem dopełnisz kubek.
Źródło: USDA FoodData Central 168820 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
